Шоколадные маффины с творожной начинкой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
На первый взгляд кажется что это обыкновенные маффины. Но ваше мнение ошибочно. Манящий запах шоколада - это первое что задурманит ваш здравый рассудок.Далее, следует только откусить кусочек и шоколадная эйфория накроет вас волной эмоций! Идиллия шоколада и орехов - сочетание, которое заставляет вас еще раз откусить этот лакомый десерт! Но и это не все! Вскоре, вы дойдете до самого главного - творожная начинка! Сочная творожная начинка, шоколад,орехи - удачное продолжение дня и отличное настроение вам гарантированы! ;)Слово редактора
Шоколадные маффины с творожной начинкой — отличное решение для чаепития или сладкого перекуса. Такая выпечка особенно порадует любителей сочетания шоколада и творога. Маффины можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, а перед подачей слегка подогреть — они останутся такими же аппетитными. Экспериментируйте с начинкой: добавьте в неё измельчённые орехи, цедру цитрусовых или немного ягодного джема, чтобы разнообразить вкус.Пищевая ценность
- Белки526г584.44% от дневной нормы
- Жиры290г362.50% от дневной нормы
- Углеводы91г30.33% от дневной нормы
- Калории5167кКал215.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 180С.Прогревайте духовку минимум 10–15 минут — это обеспечит равномерный нагрев и правильную выпечку. Проверьте, что температура точно соответствует 180 °C, используя встроенный термометр или отдельный прибор. - Шаг 2Шаг 2Творог растереть с сахаром и ванильным сахаром.Для более нежной текстуры начинки можно предварительно протереть творог через сито. Убедитесь, что сахар полностью растворился — это улучшит вкус начинки.
- Шаг 3Шаг 3Яйца взбить с сахаром,ванилином, молоком,сметаной и маслом.При взбивании добивайтесь однородной консистенции и небольшого увеличения объёма смеси. Используйте миксер на средней скорости, чтобы не перевзбить и не нарушить структуру будущего теста.
- Шаг 4Шаг 4В миске просеять муку,добавить пудинг, соль, ввести смесь, хорошо перемешать. Добавить соду (погасить), перемешать. Добавить орехи.Просеивание муки обогатит тесто воздухом, сделает маффины пышнее. Соду можно погасить уксусом или лимонным соком — реакция сделает тесто более рыхлым. Проверьте, чтобы все ингредиенты были хорошо перемешаны, без комков.
- Шаг 5Шаг 5В формы для маффинов поставить бумажные формочки (если таковых в наличии нет, то смазать формы маслом), выложить тесто по пол столовой ложке, затем 1 чайную ложку начинки и накрыть пол столовой ложкой теста. Выпекать 20 минут.Следите за маффинами в процессе выпекания — они должны стать упругими и слегка подрумяниться. Проверяйте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой, без налипшего теста.
На заметку
Готовые маффины лучше всего подавать тёплыми — так начинка раскрывает свой вкус. Храните маффины в закрытом контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для более насыщенного шоколадного вкуса можно добавить в тесто 50 г измельчённых орехов. При разогреве в микроволновке маффины могут потерять текстуру, лучше использовать духовку — 5–7 минут при 180 °C.Оценить544
0
Комментарии
7Обязательно приготовлю! Наша детка все любит сладкое с творогом! Чудесное фото!
да! вот хотела спросить....а где вы берете формочки бумажные?? я сколько смотрю в супермаркете - не нахожу!! купила форму - tupperwear - стоит дорого, а лунок всего 6! спасибо !! да вот ...еще раз спасибо за рецепт!!!ОБЯЗАТЕЛЬНО попробую сделать!! и забрала в КК
предисловие и фото такие, что непременно хочется приготовить!
Интересное сочетание!
Тааак заманчиво!:)