Особенности рецепта: Фар Бретон — бретонский пирог со сливами

Name: Фар Бретон — бретонский пирог со сливами
Yield: 6
Cuisine: французская кухня

🟢 Быстро 🔥 408 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 6. Автор Yassia.

Фар Бретон — бретонский пирог со сливами

10 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Этот пирог — никаких коржей и начинок: заливаешь жидкое тесто в форму, кладёшь сливы и ставишь в духовку. Через 35 минут получаешь плотный, чуть влажный внутри десерт с ароматом рома — именно таким его едят во французской Бретани.

Слово редактора

Фар Бретон (far breton) — традиционная выпечка из французского региона Бретань. По текстуре он ближе к запечённому клафути, чем к привычному пирогу: плотное молочное тесто с яйцами и ромом, внутри — сливы. Рецепт минималистичный: семь ингредиентов, одна форма, духовка. Подходит на завтрак, полдник или как лёгкий десерт без крема и глазури.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйцо4шт.
молоко750мл
сахар200г
мука200г
масло сливочное20г
ром1ст. л.
сливы1

Пищевая ценность

Белки12г
13.33% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы63г
21.00% от дневной нормы
Калории408кКал
17.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Разогреть духовку до 180 °C.
Камень или металлический противень, поставленный в духовку заранее, ускорит прогрев.
Шаг 2
Шаг 2
Смешать яйца с сахаром и ромом до однородности.
Если взбивать венчиком, а не блендером, комочков почти не будет — тесто жидкое и расходится само.
Шаг 3
Шаг 3
Добавить муку, затем влить молоко и перемешать — тесто получится жидким, как на блины.
Молоко лучше взять комнатной температуры — тесто выйдет однороднее.
Шаг 4
Шаг 4
Смазать форму сливочным маслом.
Рекомендуется высокая форма: тесто при выпечке сильно поднимается, потом немного оседает — это нормально.
Шаг 5
Шаг 5
Вылить тесто в форму, равномерно распределить сливы.
Сливы можно уложить плотно или вразброс — на вкус не влияет, только на вид.
Шаг 6
Шаг 6
Выпекать 35 минут до золотистого верха.
Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить чистой, верх — румяным.

На заметку

Подавайте фар бретон тёплым или полностью остывшим — в обоих вариантах текстура хороша. Посыпьте сахарной пудрой перед подачей. Хранится в холодильнике до двух суток, накрытый плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать: вместо слив берите чернослив, груши или вишню без косточек. Пошаговые фото помогут не запутаться, хотя рецепт и без того очень простой.

Оценить524

Yassia