Особенности рецепта: Сырные штучки: двухцветный кекс с зеленью и перцем

🟢 Быстро 🔥 142551 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Батухтина Елена.

Сырные штучки: двухцветный кекс с зеленью и перцем

25 июня 2026

Время приготовления 40 мин

Батухтина ЕленаАвтор рецепта

Описание рецепта

Когда хочется чего-то несладкого и интересного к столу, этот кекс выручает лучше любых тостов. Внутри — сразу два характера: с зеленью и корнишонами на одной стороне, с болгарским перцем и корейской морковью — на другой. Сырное тесто держит всё вместе, а на срезе получается такая красота, что кекс сметают ещё до того, как он успевает остыть.

Слово редактора

Плотный сырный кекс, который делится на две половины прямо в форме: одна с зеленью и корнишонами, другая с болгарским перцем и корейской морковью. Тесто почти жидкое — основа из тёртого сыра, чеснока, яиц и муки. Подходит как закуска к столу или перекус. Силиконовая форма для кекса здесь удобнее всего: кекс легко выходит и держит форму при нарезке.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки10423г
11581.11% от дневной нормы
Жиры10617г
13271.25% от дневной нормы
Углеводы1416г
472.00% от дневной нормы
Калории142551кКал
5939.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Сыр и чеснок измельчила.
Сыр натрите на мелкой тёрке, чеснок пропустите через пресс — так они равномернее распределятся в тесте.
Шаг 2
Шаг 2
Яйца взбила с мукой, добавила в сырно-чесночную смесь и перемешала до однородного полужидкого теста.
Тесто должно получиться густым, но текучим — если слишком плотное, добавьте ещё одно яйцо.
Шаг 3
Шаг 3
Разделила тесто пополам. В одну часть добавила измельчённую корейскую морковь и болгарский перец.
Морковь и перец предварительно отожмите от лишней жидкости, иначе тесто расслоится.
Шаг 4
Шаг 4
Во вторую часть добавила зелень и корнишоны.
Зелень и корнишоны нарежьте мелко, чтобы кекс не разваливался при нарезке.
Шаг 5
Шаг 5
Форму для кекса заполнила: одну половину — «зелёным» тестом, вторую — «красным».
Выкладывайте тесто ложкой, не перемешивая половины — так граница между цветами останется чёткой.
Шаг 6
Шаг 6
Запекла при 200 °C 40 минут.
Готовность проверьте шпажкой — она должна выходить сухой. Если верх румянится быстрее серединки, накройте фольгой.

На заметку

Готовый кекс остудите в форме около 10 минут, затем переложите на решётку. Нарезайте поперёк, чтобы в каждом куске были видны оба слоя — это и есть главный эффект рецепта. Подавайте тёплым или холодным. Хранится в холодильнике до двух суток, завёрнутым в плёнку. Фото в разрезе лучше делать сразу после нарезки, пока края ровные.

Оценить531

Батухтина Елена