Сырный рулет с сёмгой без выпечки
Описание рецепта
Рулет получается плотным, хорошо держит форму и красиво режется. Сыр даёт нейтральную обёртку, а сёмга — весь вкус. Готовится без духовки, из двух ингредиентов.Слово редактора
Сырный рулет с сёмгой — холодная закуска из двух ингредиентов: твёрдого сыра и слабосолёной сёмги. Сыр расплавляют прямо в пакете на водяной бане, раскатывают в тонкий пласт, заворачивают рыбу и охлаждают. Никакой выпечки и сложных техник. Подходит для праздничного стола или фуршета — нарезается аккуратными кружочками и хорошо держит форму.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр твердый500г
- семга400г
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории234кКал9.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Твёрдый сыр натереть на тёрке и пересыпать в целлофановый пакет.Сыр лучше брать с нейтральным вкусом — российский или голландский плавятся ровно. - Шаг 2Шаг 2Опустить пакет с сыром в кипящую воду и держать, пока сыр полностью не расплавится — около 20 минут.Следите, чтобы пакет был без дырок: вода не должна попасть к сыру.
- Шаг 3Шаг 3Постелить на стол целлофановые пакеты, выложить расплавленный сыр и быстро раскатать скалкой в тонкий пласт.Действуйте быстро: остывший сыр теряет пластичность и начинает рваться при раскатке.
- Шаг 4Шаг 4Равномерно распределить по пласту мелко нарезанную сёмгу.Сёмгу можно нарезать мелкими кубиками или полосками — главное, чтобы слой был тонким и равномерным.
- Шаг 5Шаг 5Свернуть рулетом, плотно завернуть в целлофан и убрать в холодильник на четыре часа.Чем плотнее завёрнут рулет, тем аккуратнее получится срез — обожмите целлофан руками.
- Шаг 6Шаг 6Готовый рулет нарезать кружочками и украсить по желанию.Перед нарезкой нож можно слегка нагреть — срез выйдет чище.
На заметку
Готовый рулет хранится в холодильнике до двух суток в целлофане. Нарезайте непосредственно перед подачей. Для украшения подойдут зелень, икра или ломтики лимона — смотрите по фото к рецепту. Вместо сёмги можно использовать форель или копчёную рыбу. Этот рецепт легко масштабировать: удвойте количество ингредиентов, если рулет готовите на большую компанию.Оценить516
0
Комментарии
2это действительно вкусно, спасибо за рецепт
делала куриный хочу попробывать с семгой кк+5