Маринованные яйца
Описание рецепта
Слово редактора
Маринованные яйца — интересная закуска, которая удивит ваших гостей. Блюдо особенно популярно в азиатской кухне, где соевый соус и специи часто используют для маринования. Такие яйца хорошо сочетаются с рисом, лапшой или могут стать необычным дополнением к салатам. Экспериментируйте со специями — можно добавить больше имбиря или корицы, чтобы разнообразить вкус. Подавайте маринованные яйца охлаждёнными — так они раскроют все свои вкусовые ноты.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2шт.
- соевый соус0.5ч. л.
- водка1ч. л.
- петрушка1пучок
- сахар1ст. л.
- укроп1пучок
- бадьян1
- перец душистый1щепотка
- гвоздика молотая1щепотка
- корица молотая1щепотка
- имбирь молотый1щепотка
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории330кКал13.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
1. Залить яйца холодной водой и варить на небольшом огне 10-12 минут, затем опустить в холодную воду, очистить от скорлупы и сделать аккуратные проколы в нескольких местах. 2. Налить в кастрюльку воды, довести ее до кипения, добавить соевый соус, рисовую водку, усилитель вкуса и специи, аккуратно опустить туда яйца и варить еще 10-15 минут. 3. Переложить яйца в стеклянную банку вместе с маринадом, в котором они варились (маринад должен покрывать яйца полностью), остудить и поставить минимум на сутки в холодильник. 4. Перед подачей на стол яйца нарезать дольками и разложить веерообразно на тарелке. Отдельно подать соевый соус.
Проколы в яйцах помогут маринаду лучше проникнуть внутрь. Следите, чтобы проколы не были слишком глубокими — иначе яйца могут развалиться. Для более насыщенного вкуса можно увеличить количество специй, учитывая личные предпочтения.
На заметку
Маринованные яйца лучше всего хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней. Перед подачей можно украсить свежей зеленью. Для более яркого вкуса можно увеличить количество специй, но следите за балансом — избыток пряностей может перебить вкус яиц.