Стейк масляной рыбы на гриле с лимоном
Описание рецепта
Масляная - одна из моих самых любимых рыб. Я не являюсь истинной поклонницей рыбы, я обожаю мясо, но эту рыбу я люблю трепетно даже за то, что ее невозможно испортить..Слово редактора
Масляная рыба — отличный выбор для гриля, её нежное мясо хорошо раскрывает вкус при жарке. Чтобы сделать блюдо ещё интереснее, можно добавить в маринад немного соевого соуса или мёда — они придадут рыбе лёгкую сладость и глубину вкуса. Подавайте стейк с овощами-гриль или картофельным пюре — такое сочетание подчеркнёт изысканность рыбы. Не бойтесь экспериментировать со специями: попробуйте добавить немного паприки или куркумы для более яркого аромата и цвета.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба2шт.
- лимоныпо вкусу
- специи1
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки142г157.78% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории730кКал30.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Yulek
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разморозить стейки.Размораживать рыбу в холодильнике за 6–8 часов до приготовления, чтобы сохранить текстуру. - Шаг 2Шаг 2Посолить, поперчить, добавить итальянские травы, слегка сбрызнуть оливковым маслом, выдавить лимонный сок и оставить мариноваться на 30–35 минут.Не передерживать в маринаде — лимонный сок может сделать рыбу слишком мягкой. Вместо итальянских трав подойдут свежий тимьян, базилик или орегано.
- Шаг 3Шаг 3На хорошо разогретую сковороду-гриль выложить рыбу.Сковорода-гриль должна быть очень горячей — проверить, брызнув каплей воды.
- Шаг 4Шаг 4Обжарить по 5 минут с каждой стороны.Не переворачивать стейки чаще одного раза, чтобы образовалась красивая корочка.
- Шаг 5Шаг 5Подать с летним салатом из свежих овощей, посыпав молодой руколой.Вместо руколы использовать шпинат, кресс-салат или микрозелень.
Комментарии
2Вопросик, в ингредиентах есть лимон, для чего? Сбрызнуть лимонным соком уже готовую рыбку или добавить при мариновании? Хочу сегодня приготовить :)
Замечательная рыбка у Вас получилась:)Мой 13-й голос:)