Финский сливочный суп из лисичек (suppilovahverokeitto)
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Сезон лисичик!!! В салатах,жареные с картошкой, тушеные со сметаной... А вот и суп! Чуть-чуть изменила рецепт – люблю я грибные супы на курином бульоне. Источник - ссылкаСлово редактора
Финский сливочный суп из лисичек — отличное блюдо для прохладного времени года. Грибные супы особенно популярны в северных странах, где лисички ценят за их насыщенный вкус и аромат. Сливки придают супу кремовую текстуру и мягкость, а свежие или замороженные лисички — яркий вкус. Подавайте суп с хрустящими гренками и свежей зеленью. Такое блюдо станет настоящим украшением семейного ужина и порадует любителей грибных блюд.Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории285кКал11.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук и чеснок мелко нарезать, лисички разрезать на четвертинки. В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло и обжарьте лук и чеснок до прозрачности, добавить лисички , помешать и потушить минуть5. Добавть муку, хорошо перемешать (чтобы не было комочков), добавить горячий бульон. Посолить, поперчить, и варить около 15 минут. Налить сливки, и варить ещё минут 5. Добавить в суп мелко порубленной петрушки и подавать.Для более насыщенного вкуса предварительно обжарьте муку на сухой сковороде до лёгкого золотистого оттенка. Используйте бульон с лёгким ароматом — он усилит вкус супа. Если лисички замороженные, не размораживайте их заранее — так они сохранят больше вкуса и текстуры.
На заметку
Финский сливочный суп из лисичек лучше всего подавать сразу после приготовления — так он сохраняет нежный вкус и аромат. Если необходимо хранить, держите суп в холодильнике в закрытой ёмкости до 2 дней, перед подачей разогревайте на плите, не доводя до кипения. Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного тёртого пармезана или другого твёрдого сыра при подаче.Оценить547
0
Комментарии
6Спасибо!
а можно другие грибы?
Настя, вчера приготовила Ваш супчик) получилось очень вкусно) спасибо большое за отличный рецепт!
Очень приятный супчик!
Супчик с грибами и сливками, это очень вкусно! %+ голос.