Яйца в тесте с морковью, имбирём и крапивой
Описание рецепта
Это ритуальное блюдо рекомендуется есть вдвоем, так как в нем можно найти эротический подтекст: разламывая верхнюю оболочку, руки супругов соединяются, затем очищается яйцо и создается такая легкая форма чувственного восприятия. Похоже на тайный обряд давнишних любовников! Тесто здесь очень необычное, а мята, я думаю, делает страсть более нежной и продлевает ласки.Слово редактора
Старинный рецепт, в котором яйца запекают прямо в скорлупе, завернув в пряное тесто на основе муки, свежей моркови, имбиря, крапивы и мяты. Тесто после выпечки заменяет хлеб: его разламывают, кладут внутрь рубленый лук и тёртый чеснок, а яйцо достают и едят прямо из получившейся «чашки». Подходит для неспешного завтрака или необычного угощения вдвоём.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука1стакан
- мята1
- крапива1ст. л.
- имбирь1шт.
- морковь1
- яйца куриные3шт.
- чеснок2зубчик
- масло растительное1ст. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы142г47.33% от дневной нормы
- Калории1068кКал44.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Просеянную муку соединить с морковью, натёртой на мелкой тёрке, и имбирём. Добавить крапиву и мяту.Крапиву используйте ошпаренную и мелко нарезанную, свежую мяту можно заменить сушёной. - Шаг 2Шаг 2Постепенно вливать солёную воду, перемешивая, пока не получится тесто средней консистенции.Воду добавляйте по чуть-чуть — тесто не должно быть жидким или слишком плотным.
- Шаг 3Шаг 3Тесто выбивать, мять и бросать на доску до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам и доске.Чем дольше вымешиваете тесто, тем лучше держит форму при запекании.
- Шаг 4Шаг 4Яйца тщательно промыть с содой, затем плотно завернуть каждое в тесто, как в пелёнку.Тесто должно полностью закрывать скорлупу, иначе яйцо пересохнет.
- Шаг 5Шаг 5Поставить в разогретую духовку и выпекать 15–20 минут при 180–200 °C.Готовность проверяйте по румяной корочке — тесто должно стать плотным и слегка золотистым.
- Шаг 6Шаг 6Достать из духовки, сразу смазать растительным маслом и подавать горячими.Подавайте сразу, пока оболочка не остыла и не затвердела.
На заметку
Готовые яйца подают горячими: верхнюю оболочку аккуратно разламывают, внутрь кладут рубленый лук и тёртый чеснок, яйцо очищают от скорлупы и едят прямо из тестяной «чашки». Хранить не рекомендуется — блюдо теряет вкус при остывании. Если хотите повторить этот рецепт, смотрите пошаговые фото — они помогают понять нужную толщину теста.Оценить47
0