Творожная шарлотка с райскими яблочками
Описание рецепта
Увидела я, как-то, у бабулек эти яблочки и... не смогла пройти мимо. Сначала хотела сварить из них варенье, но потом передумала. Пришла идея сделать из них шарлотку, дальше больше, тесто для шарлотки решила сделать творожное. До конца эксперимента не знала, что получится. Сейчас ответственно заявляю - таки получилось!Слово редактора
Творожная шарлотка — выпечка на основе творожного теста с добавлением крахмала и кукурузной муки. Внутри она остаётся нежной, а сверху образует тонкую румяную корочку. Начинка из райских яблочек и чернослива хорошо дополняет творожную основу. Подходит для домашнего чаепития, готовится в одной форме или нескольких маленьких. Если нужно плотнее тесто — можно добавить крахмал и яйцо.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог400упаковка
- яйцо2шт.
- соль1щепотка
- сахар3г
- картофельный крахмал1шт.
- сахар ванильный1пакет
- корицапо вкусу
- кукурузная мукапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13373г14858.89% от дневной нормы
- Жиры7211г9013.75% от дневной нормы
- Углеводы1679г559.67% от дневной нормы
- Калории127658кКал5319.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог, яйца, соль, сахар и ванильный сахар смешала до однородной массы.Творог лучше брать средней жирности — тесто получится ровнее по текстуре. - Шаг 2
Добавила крахмал, перемешала.Крахмал добавляйте в последний момент, чтобы масса не стала слишком плотной до выпечки. - Шаг 3
Яблочки освободила от семян, нарезала. Форму смазала маслом и посыпала кукурузной мукой.Яблочки можно не очищать от кожицы — она держит форму при запекании. - Шаг 4
Уложила яблочки в форму красиво, посыпала корицей.Следите, чтобы слой яблок был равномерным: так начинка пропечётся одновременно с тестом. - Шаг 5
Залила яблоки творожной смесью, сверху припорошила тростниковым сахаром.Можно заменить тростниковый сахар обычным — разница в корочке минимальна. - Шаг 6
Шаг 6Выпекала 30–40 минут в духовке при температуре 180 °C до румяной корочки.Готовность проверяйте зубочисткой: тесто не должно липнуть. Если верх румянится слишком быстро — прикройте фольгой.
На заметку
Шарлотка не поднимается высоко — это норма для этого рецепта: корочка сверху запекается, внутри остаётся нежной. Подавайте тёплой или остывшей, хранится в холодильнике до двух суток. Для разнообразия попробуйте испечь в маленьких формочках — удобно для порционной подачи. Если хочется более плотное тесто, добавьте ещё одну ложку крахмала и одно яйцо. Фото готовой шарлотки показывает, как красиво смотрятся целые яблочки сквозь румяную поверхность.Оценить535
0
Комментарии
5"Мы вот яблок много ели: есть «антоновка», «ранет», И «налив» есть красный, белый, а вот «райских» в доме нет. - Почему так называют необычным словом их? - И за что же отличают их от яблочек других? - Любопытны больно все вы! Ладно, я вам объясню: Говорят, Адам и Ева их отведали в РАЮ. А растут они, как «дички», густо ветки облепив. Хоть и с виду – невелички, слаще вишенок и слив! Вот у бабушки в деревне райских яблочек нарвём, Напеку я вам шарлоток – чаю «райского» попьём!» А теперь, родные, мыться, быстро ешьте – и в кровать! Пусть вам сладкий сон приснится, «райским яблочкам» под стать!" немного переделанные мною не мои стихи)))) Забрала себе в кк! Замечательный рецепт!
Отлично! Как раз около дома дерево с райскими яблочками))) Я и не знала что из них готовить! Голосую!!!
Класс))) где бы мне такую бабушку найти)) с яблочками)
Как мне нравятся эти яблочки!С ними всё вкусно!))
Какие яблочки красивые! И шарлотка вкусная! +5