Котлеты в соусе маринара, запечённые в духовке
Описание рецепта
Котлеты в соусе маринара у меня появились как замена обычным тефтелям — и я не пожалела. Фарш со сливками и сыром получается нежным, а томатный соус с чесноком пропитывает их насквозь за время запекания. Вкус насыщенный, но без лишней сложности. Готовить удобно: пока варится соус, котлетки ждут на форме, потом всё вместе уходит в духовку.Слово редактора
Мясные котлеты, запечённые в томатном соусе маринара, — блюдо, которое одинаково хорошо и в будний день, и на воскресный обед. Котлеты делают из мясного фарша со сливками и сыром, а соус варят отдельно: обжаренный лук с чесноком, томатный сок и специи тушатся 20 минут. Потом котлеты поливают соусом и отправляют в духовку. Подходит для любого фарша — говяжьего, свино-говяжьего или куриного.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясо500г
- чеснок3шт.
- яйца куриные1шт.
- сыр150г
- сливки100мл
- оливковое масло1ст. л.
- сок томатный50г
- соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки150г166.67% от дневной нормы
- Жиры163г203.75% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории2678кКал111.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо, лук и чеснок пропустила через мясорубку. Добавила яйцо, тёртый сыр и сливки, хорошо перемешала фарш до однородности.Фарш лучше месить руками — так он быстрее становится однородным и котлеты не разваливаются. - Шаг 2
Форму для запекания смазала оливковым маслом. Из фарша сформировала небольшие котлетки и выложила их на форму.Делайте котлеты небольшими и примерно одного размера, чтобы они пропеклись равномерно. - Шаг 3
В кастрюле разогрела оливковое масло, обжарила лук с чесноком до мягкости.Следите, чтобы лук не подгорел — он должен стать прозрачным, но не коричневым. - Шаг 4
Добавила томатный сок и специи, тушила соус на среднем огне 20 минут.Если соус кажется густым, добавьте немного воды или томатного сока перед тушением. - Шаг 5
Готовым соусом маринара полила котлетки и поставила форму в духовку на 35 минут.Запекайте при температуре 180 °C — если духовка сильно греет, накройте форму фольгой на первые 20 минут.
На заметку
Подавайте котлеты прямо из формы, полив соусом сверху. Хорошо сочетаются с отварной пастой, рисом или хлебом — чтобы не пропал соус. Хранить в холодильнике можно до двух суток: разогревайте под крышкой, чтобы котлеты не пересохли. Полный рецепт с фото помогает точно выдержать пропорции фарша и соуса.Оценить520
0
Комментарии
5Тааак, с соусом маринара уже знакомы, осталось употребить его с Вашими потрясающими котлетками!
вот это вкуснотища!!!!!!!!!!!!!
Это действительно очень вкусно... 5+1
Я делала очень много раз, вкус очень нежный!!!
Котлетки с сыром - вкуснятина! Никогда так не делала, должно быть очень вкусно! А маринару на днях выкладывала, восхитительный соус! К котлеткам очень подходит!