Творожная запеканка с персиками
Описание рецепта
Муж подарил мне новые формы для запекания — вот и повод их опробовать на таком простом десерте.Слово редактора
Творожная запеканка с персиками — простой десерт из пяти ингредиентов: творога, манной крупы, яиц, сахара и персиков. Тесто без муки — его основа манка, которая набухает и даёт плотную, но нежную текстуру. Персики закладываются слоями внутрь и остаются сочными после выпечки. Подойдёт на завтрак, полдник или лёгкий десерт. При подаче можно посыпать тёртым шоколадом или какао.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог300упаковка
- сахар2ст. л.
- манная крупа2ст. л.
- яйцо1шт.
- персики2шт.
Пищевая ценность
- Белки1673г1858.89% от дневной нормы
- Жиры902г1127.50% от дневной нормы
- Углеводы218г72.67% от дневной нормы
- Калории15987кКал666.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В творог добавить сахар, манку и яйцо, перемешать до однородности.Творог лучше брать средней жирности — 5–9%: тесто выйдет плотным, но не сухим. - Шаг 2Шаг 2Оставить тесто на 15 минут, чтобы манка набухла.Не пропускайте этот шаг: без набухания манки тесто будет жидким и плохо держит форму.
- Шаг 3Шаг 3Персики нарезать ломтиками.Из консервированных персиков слейте сироп и промокните ломтики бумажным полотенцем, иначе тесто отмокнет.
- Шаг 4Шаг 4Формы смазать маслом или застелить пергаментной бумагой.Если используете силиконовые формы, смазывать маслом необязательно.
- Шаг 5Шаг 5Выложить часть теста на дно форм, разложить ломтики персика, сверху выложить оставшееся тесто.Слой теста сверху должен полностью закрывать персики — так они не подгорят.
- Шаг 6Шаг 6Запекать в духовке при 180 °C около 30–35 минут до готовности.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить чистой. Если верх темнеет раньше срока, накройте фольгой.
На заметку
Готовую запеканку можно подать тёплой или остывшей — в обоих вариантах она хорошо держит форму. При подаче посыпьте тёртым шоколадом или какао. Хранить в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать: персики можно заменить абрикосами, сливами или консервированными грушами. Фото готовой запеканки в разрезе покажет слои — это удобно для ориентира.Оценить520
0
Комментарии
3Очень понравилось блюдо приготовленное по вашему рецепту, только я запекала в большой форме.
ой, как вкусненько! Блеск!
Как я люблю творог! И почему-то все запеканки делаю летом =) Поддерживаю голосом!