Сырный суп с белыми грибами
Описание рецепта
В этот суп можно еще добавить тонкой лапши и отварить ее с грибами до готовности.
Слово редактора
Сырный суп с белыми грибами — отличное блюдо для прохладного времени года. Нежный вкус плавленого сыра в сочетании с ароматом лесных грибов создаст уютную атмосферу за столом. Вы можете экспериментировать с видами сыра, добавляя, например, твёрдые сорта с пикантным вкусом. Подавайте суп с гренками или свежим хлебом — так блюдо станет ещё более сытным и аппетитным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода0.5стакан
- сыр плавленый100г
- сыр200г
- сливки100г
- перец белый1щепотка
- масло сливочное3ст. л.
- соль1щепотка
- базиликпо вкусу
- хлеб белыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки69г76.67% от дневной нормы
- Жиры127г158.75% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории1572кКал65.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
1. Белые грибы обжарить на 1 ст. ложке сливочного масла до золотистой корочки. 2. Добавить рубленую зелень, влить воду, довести до кипения, посолить и держать на огне еще пять минут, а затем отставить в сторону. 3. Растопить еще 1 ст. ложку сливочного масла на сковороде на медленном огне, выложить в сковороду плавленый сыр, нарезанный крупно другой сыр и, аккуратно помешивая, расплавить до однородного состояния. 4. Добавить сливки и белый перец и осторожно перемешать. 5. Соединить грибной бульон с сырным соусом, тщательно перемешать и довести до кипения. 6. Белый хлеб смазать сливочным маслом и запечь в духовке, чтобы получились гренки (если хотите, можно предварительно нарезать хлеб кубиками). 7. Разлить суп по тарелкам, украсить гренками.
При обжаривании грибов следите, чтобы они не подгорели — золотистая корочка должна быть равномерной. Рубленая зелень добавит аромат, но не переборщите с её количеством, чтобы не перебить вкус грибов и сыра.
На заметку
Готовый сырный суп с белыми грибами можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогреве лучше использовать водяную баню или разогревать на слабом огне, чтобы суп не расслоился. Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп 50–100 г тёртого пармезана перед подачей. В качестве дополнения предложите к супу гренки из белого хлеба.