Особенности рецепта: Кексы «Конфетти» с шоколадной начинкой и цветным тестом

🟢 Быстро 🔥 211 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 16. Автор олеся климова.

Кексы «Конфетти» с шоколадной начинкой и цветным тестом

27 июня 2026

Время приготовления

олеся климоваАвтор рецепта

Описание рецепта

Внутри каждого такого кекса прячется шоколадная паста — и это главная причина, по которой их стоит попробовать. Цветное тесто делает разрез эффектным, а готовятся они быстро и без лишних усилий.

Слово редактора

Кексы «Конфетти» — небольшие порционные кексы с сюрпризом внутри: слои цветного теста скрывают ложку шоколадной пасты. Тесто замешивается на кефире со сливочным маслом и ванилью, а яркий цвет достигается пищевым красителем, свекольным соком или куркумой. Подходят для детского стола и праздничного угощения. Выпекаются в аэрогриле — быстро и без разогрева духовки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры10г
12.50% от дневной нормы
Углеводы28г
9.33% от дневной нормы
Калории211кКал
8.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Масло растопила в микроволновке. Смешала в блендере кефир, яйца, сахар, растопленное масло, ваниль из стручка, муку и разрыхлитель до однородного теста.
Масло должно немного остыть перед добавлением в блендер, иначе яйца свернутся.
Шаг 2
Разделила тесто на две части. В одну добавила пищевой краситель (можно взять свекольный сок, куркуму или какао) и перемешала до равномерного цвета.
Краситель добавляйте по каплям и перемешивайте постепенно — так проще поймать нужную интенсивность цвета.
Шаг 3
Заполнила формочки слоями: одна столовая ложка обычного теста, одна столовая ложка цветного теста, одна чайная ложка шоколадной пасты, сверху ещё одна столовая ложка обычного теста.
Шоколадную пасту кладите строго в середину слоёв, не касаясь стенок формочки, — иначе при выпекании она вытечет.
Шаг 4
Поставила формочки в разогретый аэрогриль: решётка средняя, расширительное кольцо надето, скорость вентилятора средняя, температура 235 °C. Выпекала 22 минуты.
Не вынимайте кексы из формочек горячими: шоколадная паста внутри жидкая, и при извлечении она вытечет гарантированно. Дождитесь полного остывания.
Шаг 5
Шаг 5
Растопила небольшое количество сахара в минимальном количестве воды, добавила коньяк или ликёр. Смазала верхушки остывших кексов сиропом и посыпала кондитерскими цветными украшениями.
Сироп для смазки можно сделать без алкоголя — добавьте ванильный экстракт или сок лимона.
Шаг 6
1 с. ложка теста
Шаг 7
поставить в разогретый аэрогриль решетка - средняя температура - 235 гр. кольцо расширительное - одето скорость вентилятора - средняя время - 22 минут
Шаг 8
таковы они через 22 минуты
Шаг 9
растопить в оч. маленьком кол-ве воды саха, добавить что-то ароматное (коньяк, ликер или что-то ещё), смазать верхушку, посыпать кондитерскими цветными штуками
Шаг 10
приятно, вкусно, полезно ))

На заметку

Кексы «Конфетти» подавайте комнатной температуры — так шоколадная паста внутри остаётся мягкой. Хранить можно до двух суток в закрытом контейнере. Этот рецепт легко адаптировать: используйте разные красители для каждой партии, чтобы получить ассорти. Пошаговые фото помогут точно соблюсти порядок слоёв в формочке.