Торт"дамские пальчики"
Описание рецепта
Пекла этот тортик на годовщину свадьбы любимого брата!Поэтому пришлось сделать его таким нарядным! обычно я просто выкладываю пальчики слоями и обливаю кремом!
Слово редактора
Торт «Дамские пальчики» — классический десерт, который порадует любителей не только сладкого, но и изящной подачи. Нежное заварное тесто в сочетании с кремом создаёт неповторимое вкусовое впечатление. Такой торт отлично подойдёт для праздничного стола — его можно украсить по своему вкусу, добавив ягоды, шоколад или орехи. Попробуйте экспериментировать с кремом: помимо классического сметанного, можно использовать масляный или шоколадный.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные4шт.
- шоколадпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории320кКал13.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Воду довести до кипения и добавить масло,посолить,постепенно,по-немногу всыпать муку,всё время помешивая,чтобы не было комочков-заварить тесто.Остудить его и вбить по одному яйца.
При заваривании теста тщательно перемешивайте, чтобы мука полностью соединилась с водой и маслом — это предотвратит образование комочков. Остужайте тесто до комнатной температуры, иначе яйца могут свернуться.
- Шаг 2
Наполнить кондитерский шприц тетстом и выдавить на противень, застеленый бумагой для выпечки, "пальчики".Выпекать в духовке до золотистого цвета,минут 30-35,при температуре 180-200.ПЕРВЫЕ 20 МИНУТ ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!!!
Чтобы «пальчики» получились пышными, не открывайте духовку первые 20 минут — это важно для подъёма теста. Золотистый цвет и лёгкая хрустящая корочка будут сигналом готовности.
- Шаг 3
Взбить сметану с сахаром,каждую палочку обмакнуть в крем и выкладывать горкой на блюдо.Остатки крема вылить сверху.Посыпать тёртым шоколадом.Я украсила готовыми розами из вафель.Дать тортику пропитаться в холодильнике 1час.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в сметанный крем ванильный сахар или экстракт. Перед подачей убедитесь, что торт хорошо пропитался — крем должен равномерно распределиться по всем «пальчикам».
На заметку
Готовый торт «дамские пальчики» лучше всего подавать после нескольких часов пропитки в холодильнике. Храните торт в холодильнике под плёнкой до 3 дней. Для нарядной подачи можно украсить торт свежими ягодами и шоколадной стружкой. Если хотите сделать торт менее калорийным, замените часть сливочного крема на заварной.