Острые бутерброды с яйцом и зелёным луком
Описание рецепта
Когда нужно что-то быстрое и сытное, а времени на готовку почти нет, эти бутерброды выручают лучше многого. Намазка выходит острой, с лёгкой луковой свежестью — не приторной и не пресной. Мне нравится, что состав предельно простой: яйца, лук, майонез и перец — ничего лишнего. Красный перец даёт тепло, чёрный добавляет глубину, а зелёный лук всё это освежает. На белом хлебе смотрится аккуратно, и гости обычно не догадываются, насколько быстро это делается.Слово редактора
Намазка для бутербродов на основе варёных яиц, майонеза, зелёного лука и смеси перцев. Готовится за 20 минут, ингредиентов минимум. Подходит как быстрый перекус, закуска к приходу гостей или дополнение к завтраку. Остроту регулируют количеством красного и чёрного перца.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- лук зеленый1шт.
- перец черный1щепотка
- хлеб белыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории173кКал7.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Два яйца отварить вкрутую, остудить и очистить.Яйца заливают холодной водой и варят около 10 минут после закипания — так желток будет плотным. - Шаг 2Шаг 2Зелёный лук мелко нарезать.Лук режьте как можно мельче, чтобы масса получилась однородной.
- Шаг 3Шаг 3В майонез добавить красный и чёрный перец, хорошо перемешать.Начинайте с небольшого количества перца и пробуйте — остроту проще добавить, чем убрать.
- Шаг 4Шаг 4В приправленный майонез добавить нарезанный лук и взбить до однородности.Если майонез густой, взбивать легче вилкой, а не ложкой.
- Шаг 5Шаг 5Варёные яйца размять вилкой или потолочь, добавить острый майонез с луком.Яйца разминайте, пока не останется крупных кусков — намазка должна быть гладкой.
- Шаг 6Шаг 6Всё тщательно перемешать до однородной массы и намазать на ломти белого хлеба.Намазывайте хлеб непосредственно перед подачей, иначе он размокнет.
На заметку
Бутерброды подают сразу после приготовления — хлеб быстро впитывает влагу. Намазку можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до суток и намазывать по мере надобности. Готовое блюдо украсьте кольцами лука или щепоткой паприки. Фото готовых бутербродов в разрезе покажет текстуру начинки — плотную, без крупных кусочков яйца.Оценить51
0
Комментарии
1Да,очень подходит к супу или бульону...Чисто мужской рецепт...Давайте добавляйте "перчинку"в наши бесконечные десерты...