Омлет «Насладись» с грибами, фасолью и прованскими травами
Описание рецепта
Готовлю этот омлет, когда хочется чего-то сытнее обычного яичного завтрака. Фасоль с грибами дают плотную начинку, сметана делает текстуру мягкой, а базилик с прованскими травами — весь аромат. Важная деталь: сковороду лучше брать небольшого диаметра, тогда омлет получится высоким, а не тонким блином. Вам понравится, насколько просто это собирается.Слово редактора
Омлет «Насладись» — сытный завтрак или лёгкий ужин на основе яиц со сметаной, обжаренных грибов и отварной фасоли. Прованские травы, кориандр и свежий базилик придают блюду выраженный аромат. Готовится на одной сковороде: сначала обжариваются грибы с фасолью, затем всё заливается яичной смесью. Подходит для тех, кто хочет разнообразить привычный омлет без лишних усилий.Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории87кКал3.62% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Фасоль отварила в подсоленной воде до готовности, затем нарезала кусочками длиной около 3 см.Фасоль не переваривайте: она должна держать форму и не разваливаться при нарезке. - Шаг 2Шаг 2Яйца разбила в мисочку, добавила сметану — на два яйца одну столовую ложку — и слегка взбила вилкой.Сметану можно взять любой жирности — чем жирнее, тем плотнее выйдет омлет.
- Шаг 3Шаг 3Яичную смесь посолила, поперчила, добавила кориандр.Кориандр кладите по вкусу: он даёт заметный аромат, с ним легко переборщить.
- Шаг 4
Грибы нарезала и обжарила на сковороде до готовности.Грибы жарьте на среднем огне, пока не уйдёт лишняя влага — иначе омлет получится водянистым. - Шаг 5Шаг 5К грибам отправила фасоль, перемешала и залила всё яичной смесью.Огонь убавьте перед добавлением яичной смеси и накройте сковороду крышкой — омлет поднимется равномернее.
- Шаг 6Шаг 6За пару минут до готовности присыпала прованскими травами и свежим базиликом.Базилик добавляйте в самом конце: при долгой тепловой обработке он теряет аромат.
На заметку
Подавайте омлет сразу после приготовления — горячим, прямо со сковороды. Хранить его не имеет смысла: при разогреве он теряет пышность. Этот рецепт легко масштабировать на большее число яиц. Больше идей и фото удачных вариаций найдёте в похожих рецептах на сайте.Оценить523
0
Комментарии
2Уже наслаждаюсь...
обожаю омлеты! Этот пришелся мне по душе:)