Ветчинно-сырные маффины — сытная выпечка на каждый день
Описание рецепта
Маффины получаются плотными, сытными и совсем не похожими на десертную выпечку. Удобно взять с собой на дачу или пикник — посуда не нужна, едятся руками и не крошатся.Слово редактора
Несладкие маффины с ветчиной и двумя видами сыра — плотная, сытная выпечка, которую удобно брать на пикник, дачу или в дорогу. Тесто замешивается на молоке и оливковом масле, в конце запекания маффины посыпаются пармезаном — он плавится и даёт румяную корочку. Подходят для завтрака или перекуса, хорошо хранятся без холодильника несколько часов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр твердый140г
- пармезан40г
- ветчина100г
- разрыхлитель15г
- яйца куриные2шт.
- молоко250мл
- оливковое масло7ст. л.
- сахар1ч. л.
- базилик2г
- перец горошком смесь0.3ч. л.
- сухарипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории192кКал8.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Твёрдый сыр и ветчину нарезать мелкими кубиками. Пармезан натереть на мелкой тёрке.Кубики нарезайте со стороной около 0,5 см — так начинка равномерно распределится в тесте. - Шаг 2Шаг 2Яйца взбить с сахаром и солью. Добавить пять столовых ложек оливкового масла, молоко, свежий базилик и смесь перцев горошком — всё перемешать.Базилик можно мелко порубить или порвать руками — стебли не используйте.
- Шаг 3Шаг 3Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто до однородности.Не вымешивайте тесто слишком долго после добавления муки — маффины получатся плотнее нужного.
- Шаг 4Шаг 4Добавить к тесту кубики сыра и ветчины, равномерно перемешать.Следите, чтобы кусочки не осели на дно: тесто должно быть достаточно густым, чтобы держать начинку.
- Шаг 5Шаг 5Формочки смазать двумя столовыми ложками оливкового масла и посыпать сухарями. Разложить тесто по формочкам, разровняв ложкой.Если форм нет — подойдут силиконовые или металлические с бумажными вкладышами; в последнем случае смазывать не нужно.
- Шаг 6Шаг 6Поставить в духовку, разогретую до 180 °C, на 30–35 минут. За 10 минут до конца, когда маффины слегка подрумянятся, посыпать тёртым пармезаном и держать в духовке до расплавления сыра.Пармезан добавляйте именно за 10 минут — раньше он пригорит, позже не успеет расплавиться.
На заметку
Подавайте маффины тёплыми или комнатной температуры — оба варианта хороши. Хранятся до суток при комнатной температуре, завёрнутые в фольгу. Этот рецепт легко варьировать: ветчину можно заменить беконом или варёной индейкой, твёрдый сыр — гаудой или чеддером. Пошаговые фото помогут поймать нужную консистенцию теста на третьем шаге.Оценить551
0
Комментарии
15Прекрасный вариант не только для пикника, но и на завтрак, вместо бутерброда) Очень вкусно) С кофе или кружечкой чая - просто прелестны) Спасибо большущее за рецепт))) 👍👍👍👍👍flowerflowerflowerflower
Вкусные маффины!Это хорошо ;)))
Еще один прекрасный вариант для пикника!
Очень актуальный рецепт:можно ребёнку на завтрак перед школой дать...да и с собой на работу взять.
Отличные закусочные маффины!!! На природу - идеальный вариант!