Плов казан-мангал

Плов казан-мангал

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Были мы недавно на даче, в гостях у друзей, обнаружили там сокровище в виде большущего 15-литрового казана. Вопрос "что приготовить?" с повестки дня был снят немедленно. Количество продуктов указано на большую и весёлую компанию с хорошим аппетитом :), для обычного казана необходимо уменьшить раза в три. P.S. Готовил муж, плов - это его тема:)

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки325г
    361.11% от дневной нормы
  • Жиры327г
    408.75% от дневной нормы
  • Углеводы134г
    44.67% от дневной нормы
  • Калории4764кКал
    198.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Нохат замочить в воде хотя-бы на 3-4 часа.
    Нохат замочить в воде хотя-бы на 3-4 часа.
  • Шаг 2 Мясо порезать на кусочки 2*2см, можно крупнее.
    Мясо порезать на кусочки 2*2см, можно крупнее.
  • Шаг 3 Лук порезать полукольцами, морковку-крупной соломкой. Чеснок очистить от верхнего слоя шелухи и удалить корешки.
    Лук порезать полукольцами, морковку-крупной соломкой. Чеснок очистить от верхнего слоя шелухи и удалить корешки.
  • Шаг 4 Зирвак-основу плова готовят на сильном огне, используя для этого мелкие дрова. В раскаленное масло добавить косточки (с ними вкуснее), обжарить минут 15-20.
    Зирвак-основу плова готовят на сильном огне, используя для этого мелкие дрова. В раскаленное масло добавить косточки (с ними вкуснее), обжарить минут 15-20.
  • Шаг 5 Добавить мясо и помешивая, обжарить до образования румяной корочки. После добавления кажого ингридиента добавлять малюсенькую щепотку каждой специи.
    Добавить мясо и помешивая, обжарить до образования румяной корочки. После добавления кажого ингридиента добавлять малюсенькую щепотку каждой специи.
  • Шаг 6 Отправить в казан лук.
    Отправить в казан лук.
  • Шаг 7 Когда лук станет прозрачным добавить морковь и продолжая помешивать, обжаривать пока она не станет мягкой.
    Когда лук станет прозрачным добавить морковь и продолжая помешивать, обжаривать пока она не станет мягкой.
  • Шаг 8 Долить кипяток так, чтобы покрыть содержимое казана, тушить не закрывая около 30 минут.
    Долить кипяток так, чтобы покрыть содержимое казана, тушить не закрывая около 30 минут.
  • Шаг 9 Добавить нохат и чеснок.
    Добавить нохат и чеснок.
  • Шаг 10 Выложить промытый (до прозрачной воды) рис. Не перемешивать.
    Выложить промытый (до прозрачной воды) рис. Не перемешивать.
  • Шаг 11 Долить ещё кипяток на 3см выше уровня риса. Когда испарится вода, закрыть крышкой и томить около 15 минут, дрова уже не подбрасывать.
    Долить ещё кипяток на 3см выше уровня риса. Когда испарится вода, закрыть крышкой и томить около 15 минут, дрова уже не подбрасывать.
  • Шаг 12 Готовый плов перемешать, протрясывая каждую порцию на шумовке.
    Готовый плов перемешать, протрясывая каждую порцию на шумовке.
  • Шаг 13 Выложить на блюдо, расположив мясо и чеснок поверх риса. Прошу к столу!
    Выложить на блюдо, расположив мясо и чеснок поверх риса. Прошу к столу!
  • Шаг 14
    P.S.После такой сытной трапезы хорошо выпить горячего зелёного чая, для улучшения пищеварения и сохранения фигуры :)
Оценить546
0

Автор рецепта

HildaHilda,автор рецепта

Люблю джаз, пин-ап и старые мультфильмы. Шью кукол Тильда. Увлеченно и с удовольствием готовлю по вашим замечательным рецептам, каждый день, из года в год... Прихожу сюда за вдохновением и настроением. Приятно чувствовать себя частью большой и дружной семьи ЕДИМ ДОМА!

P.S. ко мне лучше «на ты»

Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

12
Оставить комментарий
  • LapSha (Мария)
    LapSha (Мария)

     Вау, просто нет слов! Мечтаю попробовать именно такой плов из настоящего казана, да на мангале! Супер!

    • Valentina 78
      Valentina 78

       С нохутом...мммм,обожаю.

      • Альбина
        Альбина

         Обожаю плов!))) Голосую)

        • Черешенка
          Черешенка

           Какой плов!! Пальчики оближешь!!!

          • Lyudmilae
            Lyudmilae

             Да ну ее, эту фигуру, когда есть такой вкусный плов!:))

            Оставить комментарий