Закуска из баклажанов с чесноком и петрушкой
Описание рецепта
Помню это блюдо с детства. Мы с родителями несколько лет жили в Алжире и мама взяла этот рецепт у соседки-азербайджанки. Папа там преподавал в университете, как и многие наши соотечественники со всего Советского Союза, а жены занимались хозяйством, обмениваясь рецептами интернациональных кухонь.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории67кКал2.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Баклажаны вымыть, нарезать толщиной не менее 1 см, не чистить.
- Шаг 2
Обжарить в масле с 2-х сторон до тёмно-коричневой корочки.
- Шаг 3
Порезать мелко чеснок и петрушку. Выкладывать слоями: баклажаны, чеснок, петрушка,уксус и т.д.
- Шаг 4
Когда всё выложиться, прижать чем-нибудь сверху для гнёта. Лучше дать постоять ночь, но если нет терпения, можно кушать минут через 20. Улетают они мгновенно. Приятного аппетита!