Песочный пирог с грушей, дыней и творогом
Описание рецепта
Нежная творожная начинка с дыней и грушей в хрустящем песочном тесте — легче, чем кажется.Слово редактора
Открытый песочный пирог с начинкой из дыни, груши и творога — летняя выпечка, которая готовится просто. Тесто классическое: масло, мука, пудра, яйцо. Начинка — взбитое в блендере фруктовое пюре с творогом и яйцом. Пирог подходит как десерт к чаю или лёгкий перекус. Дыню можно взять любую сладкую, грушу — мягкую, спелую.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250г
- масло сливочное200г
- сахарная пудра100г
- соль1щепотка
- яйцо1шт.
- груши2шт.
- творог300упаковка
- тесто песочноепо вкусу
- дыняпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10056г11173.33% от дневной нормы
- Жиры5575г6968.75% от дневной нормы
- Углеводы1510г503.33% от дневной нормы
- Калории98314кКал4096.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Просеять муку и растереть её со сливочным маслом до крошки. Добавить сахарную пудру, щепотку соли и яйцо, замесить тесто.Масло должно быть холодным — так тесто выйдет рассыпчатым, а не плотным. - Шаг 2
Шаг 2Сформировать из теста шар, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 20–30 минут.Если тесто немного липнет, раскатывайте его между двумя листами пергамента. - Шаг 3Шаг 3Мякоть дыни и груши нарезать кусочками и измельчить в блендере до пюре.Выбирайте спелую, сладкую дыню — от неё зависит вкус начинки.
- Шаг 4Шаг 4Добавить в пюре творог, яйцо и две ст. л. муки, перемешать до однородности.Если начинка кажется жидкой, добавьте ещё одну ст. л. муки.
- Шаг 5Шаг 5Тесто раскатать и уложить в смазанную маслом форму, сформировав бортики.Бортики должны быть около двух сантиметров — начинка при выпечке немного поднимается.
- Шаг 6Шаг 6Выложить начинку на тесто и запекать в духовке 30–40 минут до готовности.Проверьте готовность зубочисткой: начинка должна схватиться и не быть жидкой в центре. Готовый рецепт красиво смотрится на фото в разрезе.
Комментарии
9Вкусно с дыней)) Голосую!
Вот, пожалуй, с дыней я и ни разу ничего и не пекла. Тем более, что обожаю песочное тесто.
я обожаю дыню. только вопрос: сливочное масло надо растопить или как? заранее спасибо! замечательный рецепт!
творог, дыня, груша...все, что я люблю! Голосую!
с дынькой очень интересно!)