Летний завтрак с кабачком, помидорами и сыром
Описание рецепта
Утром открываешь холодильник — кабачок, пара помидоров, яйца, кусок сыра. Этого достаточно, чтобы за 15 минут собрать полноценный завтрак на сковороде. Овощи обжариваются, яйца их связывают, сыр сверху расплавляется — и получается что-то тёплое, сытное и очень летнее. Готовлю так, когда не хочется возиться, но хочется по-настоящему поесть.Слово редактора
Лёгкое блюдо из кабачка, помидоров, яиц и сыра — что-то среднее между омлетом и овощной поджаркой. Готовится на одной сковороде за 15 минут. Хорошо подходит для завтрака или быстрого летнего ужина, когда кабачки и помидоры в сезоне. Специи — по вкусу: достаточно соли, перца или прованских трав.Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории319кКал13.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Кабачок и помидоры очистила от кожицы, нарезала произвольно.Кожицу с молодого кабачка можно не снимать — она мягкая и не чувствуется. - Шаг 2Шаг 2Кабачок выложила на разогретую сковороду и обжарила до мягкости.Помидоры дают много сока: если хотите поджаристую корочку, добавляйте их после того, как кабачок слегка зарумянится.
- Шаг 3Шаг 3Добавила помидоры и жарила ещё несколько минут.Жарьте на среднем огне, чтобы помидоры не превратились в кашу.
- Шаг 4Шаг 4Яйца разбила в отдельную миску, немного взбила вилкой с солью и специями.Взбивать яйца до пены не нужно — достаточно разбить желток и перемешать с белком.
- Шаг 5Шаг 5Вылила яичную смесь в сковороду к овощам и жарила до схватывания.Огонь можно убавить до минимума и накрыть сковороду крышкой — яйца схватятся равномернее.
- Шаг 6Шаг 6Посыпала всё тёртым сыром и подержала на огне, пока сыр не расплавился.Подойдёт любой плавкий сыр: российский, гауда, моцарелла.
На заметку
Подавайте сразу со сковороды — горячим, пока сыр тянется. Хранить не рекомендуется: блюдо теряет текстуру. По этому рецепту можно добавить болгарский перец или зелень — фото готового завтрака с разными овощами выглядит особенно ярко в сезон. Специи варьируйте по вкусу: прованские травы, паприка или просто соль с перцем.Оценить521
0
Комментарии
6пусть не на завтрак, а на поздний ужин я пришла.))№12
С кабачком то что надо! Везде уже пристроила, а про омлет забыла, голосую!
Вкусно, просто и быстро! То, что и требуется для завтрака! +5 и голос 8:)
Можно еще репчатый лук добавить, получится здорово! Спасибо за рецепт =)
Нежный завтрак!:)