Маринованные бананы с корицей и гвоздикой
Описание рецепта
Пряный сироп, мягкие бананы и три недели ожидания — и получается заготовка, которая удивляет с первой ложки.Слово редактора
Маринованные бананы — заготовка на основе белого винного уксуса, коричневого сахара и пряностей. Бананы томятся в горячем сиропе, затем раскладываются по стерильным банкам и выдерживаются три недели. Вкус получается кисло-сладким, с отчётливой ноткой гвоздики и корицы. Подходит как необычное дополнение к сырной тарелке, мясным блюдам или самостоятельный десерт.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар коричневый350г
- бананы1кг
- винный уксус белыйпо вкусу
- гвоздикапо вкусу
- корицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы553г184.33% от дневной нормы
- Калории2327кКал96.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сахар смешать с белым винным уксусом, добавить корицу и гвоздику по вкусу, поставить на огонь.Следите, чтобы сахар полностью растворился до закипания — так сироп получится однородным. - Шаг 2Шаг 2Через 15 минут после закипания добавить бананы, нарезанные кусочками.Нарезайте бананы кусочками одинаковой толщины около двух сантиметров, чтобы они размягчились равномерно.
- Шаг 3Шаг 3Готовить на маленьком огне до размягчения бананов.Проверяйте готовность вилкой: банан должен легко протыкаться, но не разваливаться.
- Шаг 4Шаг 4Разложить бананы в стерильные банки, залить образовавшимся сиропом и закрыть крышками.Банки и крышки стерилизуйте заранее — это напрямую влияет на срок хранения.
- Шаг 5Шаг 5Убрать в прохладное место на три недели.Можно хранить в холодильнике или в прохладном погребе.
На заметку
Готовые маринованные бананы хранятся в прохладном месте до нескольких месяцев. Перед подачей дайте банке немного постоять при комнатной температуре. Этот рецепт хорошо сочетается с твёрдыми сырами, запечённой птицей или подаётся как самостоятельный десерт. Сохраните фото результата — заготовка выглядит эффектно прямо в банке.Оценить56
0