Стерлядь, запеченная в фольге
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- стерлядь1шт.
- лук репчатый1шт.
- лимоны1шт.
- приправапо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- укроппо вкусу
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки145г161.11% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории820кКал34.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В данном случае использовалась рыба весом 950 г — весьма крупная. Помойте ее и выпотрошите. Чистить осетровые, я вам скажу, дело сложное, срезать вкуснейшую кожу совсем не хотелось. Я использовал способ, вычитанный в интернете: рыба выкладывается в поддон и несколько раз обдается кипятком из чайника. После этого чешуя чистится легко. - Шаг 2
Нарежьте лук полукольцами. - Шаг 3
Нарежьте лимон. - Шаг 4
Рыбу посолите, поперчите, добавьте приправы (я использовал смесь прованских трав: розмарин, базилик, тимьян, шалфей, чабер, майоран и т. д.). Натрите ими рыбу с обеих сторон, добавьте внутрь тушки. После этого щедро обмажьте оливковым маслом. - Шаг 5
В поддон выложите фольгу, лимон, лук, веточки укропа или петрушки. - Шаг 6
Положите на подушку рыбу. Из-за большого размера пришлось ее слегка завернуть. Те же ингредиенты положите ей в брюхо и сверху. - Шаг 7
Заверните в фольгу и положите в предварительно разогретую до 200°C духовку. - Шаг 8
Через 40 минут достаньте рыбу и разверните фольгу. Лимон рекомендую убрать, особенно если не планируете есть все сразу. - Шаг 9
Приятного аппетита!
Оценить514
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Топ-5 самых популярных блюд по рецептам "Едим Дома" в 2025 году: Азия наступает, но национальная кухня не сдается
Подаем холодец по-новому — порционно и с шапочкой из желе из хрена: такой тренд мы одобряем
Новый год в историях: редакция "Едим Дома" делится своими традициями и воспоминаниями
Комментарии
6Я обычно готовлю дома, редко хожу в рестораны, но сегодня с мужем гуляли в Серебряному бору и случайно наткнулись на очень уютный ресторан «Сосны». Такую стерлядку, еще и отваренную в белом вине, я не пробовала никогда в жизни... Это что-то божественное!!! Муж тоже оценил. Попробую дома приготовить что-то подобное, но сильно сомневаюсь, что смогу также. В любом случае, если не получится, я теперь знаю, где ее можно поесть)))
Я на днях коллегу стерлядки готовила..голосую!
Мой голос стерлядке - 7-й!
Очень ЗДОРОВО!!!
Пища богов!