Блины из кабачков
Описание рецепта
Приезжала в гости моя доченька, приготовила я разные блюда для нее, но хлеб она не ест, а очень любит овощи....вот и решила испечь такие блинчики, которые она с большущим удовольствием съела.Слово редактора
Блины из кабачков — лёгкое и полезное блюдо, которое понравится тем, кто следит за фигурой или ищет альтернативу традиционным блинам. Кабачки придают тесту сочность и нежность, а обжаривание на сковороде делает блинчики хрустящими снаружи и мягкими внутри. Подавайте их со сметаной, творожным сыром или соусом на основе йогурта — так вкус станет ещё ярче. Такие блины отлично подойдут для завтрака или лёгкого ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки4шт.
- молоко0.7стакан
- яйца куриные4шт.
- соль1щепотка
- масло растительное3ст. л.
- мукапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры82г102.50% от дневной нормы
- Углеводы64г21.33% от дневной нормы
- Калории1150кКал47.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Галиюша
Галиюша
Шаги рецепта
- Шаг 1
Начинаем с кабачков, моем их и очищаем кожицу, натираем их на терке, солим, перчим по вкусу,вбиваем яйца, хорошенько перемешиваем. К сметане добавляем молоко, размешиваем и вливаем в кабачковую массу, перемешиваем до однородной массы. Настал черед муки, ее надо добавить столько, чтобы масса была жидковатой, так как любое блинное тесто. Добавлять надо небольшими порциями и каждый раз тщательно размешивать, чтобы не образовывались комочки. В конце добавить растительное масло, перемешать и печь на разогретой сковороде обжаривая с двух сторон. Эти блинчики хорошо подавать с брынзой, зеленью и помидорами! Приятного аппетита!Чтобы кабачковая масса не была слишком водянистой, после натирания кабачков оставьте их на 10–15 минут, затем отожмите лишнюю жидкость. Это сделает блины более нежными и предотвратит образование комочков в тесте. Растительное масло можно заменить оливковым — придаст лёгкий аромат. - Шаг 2
... - Шаг 3
... - Шаг 5
... - Шаг 6
... - Шаг 7
...Чтобы блины не прилипали к сковороде, убедитесь, что она хорошо разогрета, и смажьте её тонким слоем масла перед жаркой первого блина. Готовность блина можно определить по появлению румяной корочки и отделению от сковороды.
На заметку
Готовые блины из кабачков лучше всего подавать горячими — так они сохраняют хрустящую текстуру. Можно хранить в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 5–7 минут. К блинам отлично подойдёт сметанный соус с зеленью или томатный соус. Для разнообразия можно добавить в тесто немного тёртого сыра — это придаст блюду сытности и нового вкуса.Оценить546
0
Комментарии
10Умничка!... и хорошая идея на перспективу а то всю голову сломала...чем еще угодить...СПАСИБО! 5+1
супер рецептик!!! спасибо!!!
5+1!!!!!Спасибо за рецептик!!!
И я оладушки пеку, а вот до блинчиков не додумалась((( Буду пробовать))))
Классно! Я тоже только оладушки раньше пекла, но оладьи не особо любят в нашей семья, а блинчики все любят. Так что буду пробовать печь блины, вечерком с тыквой, сладкие))) Спасибо за идею!!!