Соус «Оранжевое лето» из яблок и моркови
Описание рецепта
Морковь, яблоки и помидоры — кажется, ничего лишнего, а соус получается по-настоящему живым. Попробуйте подать его к жареной птице или просто с рисом.Слово редактора
Соус «Оранжевое лето» — лёгкий овощной соус на основе моркови, яблок и помидоров. Готовится быстро, на сковороде, без длительной термической обработки. Подходит к мясу, птице или как дополнение к крупам. Яблоки дают мягкую кислинку, морковь — сладость, помидоры — сочность. Хороший вариант, когда хочется что-то простое из того, что есть под рукой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- морковьпо вкусу
- яблокипо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории10кКал0.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Морковь и яблоки натереть на тёрке.Яблоки лучше брать кисло-сладкие — они дают более интересный вкус, чем сладкие десертные сорта. - Шаг 2Шаг 2Помидоры мелко нарезать.Помидоры можно очистить от кожицы, предварительно обдав кипятком — соус выйдет нежнее.
- Шаг 3Шаг 3Выложить смесь из яблок и моркови на сковороду с растительным маслом, обжаривать на среднем огне.Следите, чтобы морковь не пригорела: если сковорода горячая, сразу убавьте огонь.
- Шаг 4Шаг 4Через несколько минут добавить помидоры, посолить и готовить до мягкости всех компонентов.Готовность определяйте по моркови — когда она стала мягкой, соус готов.
На заметку
Подавайте соус тёплым или комнатной температуры. Хранится в холодильнике до двух суток в закрытом контейнере. Этот рецепт легко масштабировать: удвойте количество ингредиентов и заготовьте впрок. Пошаговые фото помогут не пропустить момент, когда добавлять помидоры.Оценить510
0
Комментарии
1Вкусно. А сколько времени держать на сковороде? И когда добавлять масло, соль и перец?