Картофель ломтиками, запеченный с беконом
Описание рецепта
Вся моя посуда упакована в коробки, переезд штука тяжелая, а для меня в двойне...как же я буду творить?..я как художник у которого отобрали кисти...но нет безвыходных ситуаций.)))..я купила новую форму для запекакия:) и презентую ее Вам, а так же новый ПРОСТЕЙШИЙ рецепт...))..прошу к столу.)
Слово редактора
Запечённый с беконом картофель — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Хрустящая корочка бекона и нежная картошка прекрасно сочетаются, создавая аппетитный контраст текстур и вкусов. Добавьте немного специй и свежей зелени — и блюдо заиграет новыми красками. Запекание в духовке позволяет сохранить полезные свойства овощей и сделать блюдо менее калорийным по сравнению с жареным. Подавайте картошку с беконом с лёгким салатом из свежих овощей — получится сбалансированный и вкусный ужин.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель1кг
- масло подсолнечное3ст. л.
- соль1щепотка
- беконпо вкусу
- зеленьпо вкусу
- яблочный уксуспо вкусу
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры50г62.50% от дневной нормы
- Углеводы182г60.67% от дневной нормы
- Калории1216кКал50.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
картошку чистим, моем и наразаем тонкими пластинками
Для равномерного запекания нарезайте картофель одинаковыми по толщине пластинками — так он приготовится одновременно.
- Шаг 2
так же тонкими пластинами режем морковь
Морковь можно заменить сладким перцем — он добавит блюду яркости и лёгкую сладость.
- Шаг 3
лук режем полукольцами и оставляем на 2-3 минуты в слабом растворе яблочного уксуса (если укус у вас 6% то разбавьте водой в половину, т.е. 1.ст. л. воды на 1. ст.л. уксуса).затем тчательно отжимаем уксус.
Уксус смягчит остроту и горечь лука, а также усилит его аромат. После отжима убедитесь, что уксус не остался — он может дать лишнюю кислоту.
- Шаг 4
картофель, морковь, лук кладем в полиэтиленовый пакет.
Полиэтиленовый пакет удобен для маринования — он позволяет хорошо перемешать ингредиенты без лишнего контакта с руками.
- Шаг 5
добавляем туда соль, черный перец, паприку и подсолнечное масло и рубленный укроп
Паприка добавит блюду сладковатый привкус и яркий цвет. Убедитесь, что специи равномерно распределены по овощам.
- Шаг 6
завязываем пакет и хорошенечко встряхиваем, так что бы все ингридиенты перемешались и оставляем минут на 5-7
Оставьте овощи мариноваться немного дольше — 10–15 минут, чтобы вкус лучше раскрылся.
- Шаг 7
далее выкладываем овощи в форму для запекания.)) а вот кстати и она! Хорошо распределяем овощи по форме
Используйте форму с высокими бортами, чтобы сок и жир не вытекали во время запекания.
- Шаг 8
тонкими ломтиками режем бекон и укладываем его поверх картошки. очень плотно (что бы картошки не было видно) и отправляем в духовку при температуре 200-220 градусов примерно на 40 минут
Бекон лучше использовать сырокопчёный — он даст более насыщенный вкус. Следите, чтобы бекон покрывал картофель равномерно.
- Шаг 9
минут через 15-20 сало из бекона вытопится. Закройте форму для выпекания фольгой и запекайте еще 20 минут. Если по стечению обстоятельств картошка не готова (готовность проверить ножом) запекайте ее еще максимум минут 10
Когда бекон начнёт румяниться, а картофель станет мягким — блюдо почти готово. Проверьте готовность картошки, проткнув её ножом — она должна легко протыкаться.
- Шаг 10
П.С. Для тех кто любит вяленные помидорчики...добавьте их в это блюдо...вкуснейшим образом получится (сырые помидоры добавлять не рекомендую...очень много влаги)
На заметку
Запечённый картофель с беконом лучше всего подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая корочка. Если нужно сохранить блюдо, держите в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 10 минут. К картофелю с беконом отлично подойдёт свежий салат из овощей с лёгкой заправкой.