Котлеты с «жюльеном» из лесных грибов
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Котлеты с «жюльеном» из лесных грибов — оригинальное блюдо, которое удивит ваших близких. Сочные котлеты с нежной грибной начинкой и сыром прекрасно подойдут для семейного ужина или праздничного стола. Лесные грибы придают блюду неповторимый аромат, а сыр — аппетитную тягучесть. Подавайте котлеты с картофельным пюре или свежими овощами. Для разнообразия можно экспериментировать с видами грибов или добавлять в начинку разные специи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриный фарш500
- яйца куриные1шт.
- зелень1шт.
- сыр100г
- грибы200шт.
- сметана4г
- лук репчатыйпо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки272г302.22% от дневной нормы
- Жиры86г107.50% от дневной нормы
- Углеводы513г171.00% от дневной нормы
- Калории4365кКал181.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаГрибы отварила в подсоленной воде до готовности. Смешала куриный фарш+сыр+сырое яйцо+зелень. И сформировала из него «гнезда» в форме сердечек. Начинка – отваренные грибы мелко порезала, туда же добавила измельченный лук (можно предварительно обжарить). Смешала их с 4 ст. ложками сметаны, перцем+немного тертого сыра, заложила начинку в корзинки. Запекала при 190 градусах 35 минут.При отваривании грибов следите за их текстурой — они должны стать мягкими, но не развариться. Для фарша выбирайте сыр с хорошей плавкостью, например, моцареллу или сулугуни. Чтобы «гнёзда» держали форму, можно добавить в фарш немного панировочных сухарей. Запекайте на среднем уровне духовки, чтобы котлеты равномерно прогревались. Готовность можно проверить по золотистой корочке и аромату запечённого сыра.
На заметку
Готовые котлеты с «жюльеном» из лесных грибов лучше всего подавать горячими — так начинка сохраняет сочность. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. При разогреве предпочтительнее использовать духовку или сковороду, а не микроволновку, чтобы сохранить текстуру котлет и начинки. К блюду отлично подойдёт лёгкий овощной салат или картофельное пюре.Оценить541
0
Комментарии
11👌flower
Елена! Это просто фантастика! Вчера приготовила, и даже сама не ожидала, что НАСТОЛЬКО вкусно!Моя семья умяла весь противень за один присест! Спасибо Вам!
Должно быть очень вкусно! И всё запечённое, не жареное, это я люблю:)) +5 и голос 17
Красиво и вкусно! Голосую)))
Орррррррригинально.)