Салат «Портос и не мечтал» с курицей и сливочным соусом
Описание рецепта
Попробовала этот салат в ресторане у моря — и была удивлена, насколько простое сочетание может быть таким вкусным. Курица, колбаса, огурец и сливочный соус — никакого лишнего, всё по делу.Слово редактора
Салат из отварного куриного филе, нарезанной колбасы, свежих огурцов и помидоров, заправленный сливочным соусом. Блюдо лёгкое, без майонеза — подойдёт как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Порции удобно формировать в кольце или соусной формочке: выглядит аккуратно, не требует сложной подачи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- колбаса200г
- огурцы2шт.
- помидоры1шт.
- куриное филепо вкусу
- соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории587кКал24.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе отварила до готовности, остудила и измельчила руками или нарезала тонкими полосками.Варите филе в подсолённой воде около 20 минут — так оно останется сочным. - Шаг 2
Колбасу нарезала полосочками.Колбасу и ветчину можно взять в любом сочетании — главное, чтобы нарезка была примерно одинаковой. - Шаг 3
Шаг 3Огурец нарезала тонкими полосками или кубиком.Огурец лучше взять плотный, без лишней влаги — иначе салат даст воду. - Шаг 4
Смешала куриное филе, колбасу и огурец, заправила сливочным соусом.Сливочный соус можно заменить смесью сметаны с горчицей или готовым лёгким соусом на основе сливок. - Шаг 5Шаг 5Выложила салат на тарелку по порциям — удобно использовать формочки. Сверху украсила двумя тонкими дольками помидора.Формочка придаст порции аккуратный вид — достаточно утрамбовать салат и аккуратно снять кольцо перед подачей.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — огурцы быстро дают сок. Украшение из двух долек помидора делает порцию законченной, особенно если снять на фото. Этот рецепт хорошо масштабируется: берите пропорции на нужное число гостей. Хранить собранный салат в холодильнике можно не более двух часов.Оценить522
0
Комментарии
4Ну просто мясо с мясом - название в точку! 5 и голос
Интересный салатик, а вот о сливочном соусе можно по-подробнее написать? Вы брали готовый или домашний?
а что такое сливочный соус? простите за вопрос, но я пока начинающий кулинар:)
Одно название чего стоит, конечно - пятерки!!!