+ 1000
+ 1000

Салат Уолдорф пикант

Салат Уолдорф пикант
Салат Уолдорф пикант
Салат Уолдорф пикант
Салат Уолдорф пикант
Салат Уолдорф пикант
Салат Уолдорф пикант
Салат Уолдорф пикант
Салат Уолдорф пикант
Салат Уолдорф пикант
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ
А не замахнуться ли нам сегодня на классику жанра? А и замахнёмся! Но слегка симпровизируем:) Представляю Вашему вниманию импровизацию на тему салата Уолдорф. Немного истории не помешает, дабы освежить нашу память. Вальдорфский салат, уолдорфский салат, салат «Уолдорф» (англ. Waldorf salad) — классический американский салат из кисло-сладких яблок, порезанных тонкой соломкой, корня (в оригинале) или стеблей (в современных рецептах) сельдерея и грецких орехов, приправленный майонезом и лимонным соком с кайенским перцем. Допускаются и другие виды орехов. Также часто делается с добавлением свежего винограда или изюма. Уолдорфский салат впервые подавался в нью-йоркском гранд-отеле «Уолдорф-Астория», чем и объясняется его название. Тогда в рецепт фирменного салата не входили орехи, однако именно рецепт с добавлением орехов считается ныне классическим. Я решила добавить в салат запечённое куриное мясо, ведь оно так хорошо сочетается с фруктами и овощами. К тому же, оно придаст салату питательности, что немаловажно, когда в доме 2 взрослых мужчины. Изюм, сдобренный коньяком, сделает вкус более ярким. Сыр придаст пикантности, а нежный сливочный вкус заправки - изысканность. Не забывайте, "Уолдорф-Астория" - отель премиум-класса!:))
Ингредиенты

куриная грудка-гриль - 150 г
стебель сельдерея - 3 шт. (150 г)
яблоко Гренни Смит - 1 шт. (200 г)
сыр Маасдамер -50-70 г
орехи грецкие - 100 г
изюм светлый - 50 г
коньяк - 1 ст.л.
лимонный сок - 1-2 ст.л.
для заправки:
майонез - 100 г
сливки жирностью 20 % - 5 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
апельсиновый сок - 2 ст.л.
смесь перцев свежемолотая - 1/3 ч.л
.соль - по вкусу

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/7
Изюм сбрызнуть коньяком, оставить в закрытой посуде на час.
На весь экран
шаг 2/7
Стебли сельдерея очистить от грубых волокон, нарезать мелко наискосок. Яблоко очистить от кожуры, нарезать кубиком , сбрызнуть лимонным соком.
На весь экран
шаг 3/7
Курицу порезать тонкой соломкой, сыр нарезать мелким (3 мм) кубиком.
На весь экран
шаг 4/7
Грецкие орехи обжарить на сухой раскалённой сковороде 2-3 мин, порубить ножом не слишком мелко.
На весь экран
шаг 5/7
Для заправки майонез взбить до однородности с лимонным и апельсиновым соком, добавить сливки, специи, ещё раз взбить.
На весь экран
шаг 6/7
Соединить аккуратно все ингредиенты, полить заправкой. перемешать, дать настояться полчаса в холоде.
На весь экран
шаг 7/7
Подавать салат на подушке из салатных листьев, посыпать грецким орехом, украсить виноградом.
поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(23)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Елена Шарова
Елена Шарова
7 лет назад

🐾Ваш салатик...едет в Ригу..,спасибо..уже записываю.

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
7 лет назад
Елена Шарова,

pooh_lol Как это приятно, Елена!😌

Веденея
Веденея
7 лет назад

Необыкновенно вкусный салат!!! Спасибо за рецепт!! Был хитом на ДР!!!flowerflowerflowerflower

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
7 лет назад
Веденея,

Веденея, спасибо Вам! Это так приятно, когда твоим рецептом пользуются! Самая большая похвала!flower👍

Оля Олечка
Оля Олечка
8 лет назад

Большое спасибо за рецепт! очень вкусный, всем домашним понравился)

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
8 лет назад
Оля Олечка,

Ольга, на здоровье! Я очень рада:)

Светуля
Светуля
8 лет назад

Светлана, у Вас кроме кулинарного еще и литературный талант. Такие замечательные комментарии к рецептам. Вот сразу хочется это попробовать.

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
8 лет назад
Светуля,

Да, мы такие, мы много можем:)))Спасибо, Светуля, за оценку всех моих талантов!:)

♕Таня♕
♕Таня♕
8 лет назад

Голос за рецепт!!!!!! Салатик супер!!!!!

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
8 лет назад
♕Таня♕,

Спасибо, Таня!

Показать еще комментарии