+ 1000
+ 1000

Кофейный крем-десерт.

Кофейный крем-десерт.
Кофейный крем-десерт.
Кофейный крем-десерт.
Кофейный крем-десерт.
Кофейный крем-десерт.
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ
За основу этого десерта,взят крем -брюле.Но,так как,мне нечем было карамелизировать его,и в наличии не оказалось стрючка ванили,не могу назвать этот десерт крем-брюле.Потому,предлагаю просто кофейный крем-десерт,с очень нежным,кофейным вкусом. Рецепт взят с книги Гастронома.
Ингредиенты

200мл сливок 33-35%
250мл сливок 10%
3 ст.л мелко смолотого кофе,некислых сортов.
6 желтков
1\2 стакана сахара.

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/4
В сотейнике с толстым дном довела до кипения 10%-ные сливки,сняла с огня,смешала с кофе,накрыла крышкой и дала настояться 30-40мин. Когда сливки настоялись,процеживаю их через марлю.
На весь экран
шаг 2/4
В это время в другом сотейнике,довела до кипения жирные сливки,сняла с огня,накрыла крышкой и так же в тепло на 30 мин.
На весь экран
шаг 3/4
Не,взбивая!!!,тщательно разтерла желтки с сахаром,до однородности,влила оба вида сливок. Разлила сливочно-яичную смесь по порционным формочкам,слоем толщиной2-3см.
На весь экран
шаг 4/4
Заранее,установила противень с водой слоем 1.5см в духовку,разогрела ее до 100 градусов.Поставила на противень формочки и запекала 1 час. Остудила крем до комнатной температуры,накрыла пищевой пленкой и поставила в холодильник на 8-10 часов охлаждаться. Все.Приятного аппетита!!!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(36)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 27
Отправить
Мария KMW
Мария KMW
8 лет назад

Кофейно-сливочное наслаждение, Валюша!

Оксанка
Оксанка
8 лет назад

Невероятно нежно!!!

Valentina 78
Valentina 78
8 лет назад
Оксанка,

Очень нежно!Спасибо,Оксан!

Галиюша
Галиюша
8 лет назад

Шикарно! 25 :)

Valentina 78
Valentina 78
8 лет назад
Галиюша,

Спасибо,Галюш!

Ева
Ева
8 лет назад

я такое люблю!) а фото какие!) как-будто дотянешься сама и съешь!) Молодчинка!

Галиюша
Галиюша
8 лет назад
Ева,

поддерживаю:))

Ева
Ева
8 лет назад
Valentina 78
Valentina 78
8 лет назад
Ева,

Евушка,угощайся дорогая! Спасибки за комплимент!

Галина
Галина
8 лет назад

Валюша, чудный рецепт!

Valentina 78
Valentina 78
8 лет назад
Галина,

Спасибо,Галь:)))

Показать еще комментарии