+ 1000
Вход
регистрация
Ny2018
+ 1000
Вход
регистрация
Ny2018
Реклама
Видеорецепты по теме
Панна котта с ежевикой
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
9
28636
4
Груши в мускатном вине под соусом сабайон
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
8
18316
0
Реклама
Реклама
Реклама

Кофейный крем-десерт.

Кофейный крем-десерт.
Кофейный крем-десерт.
Кофейный крем-десерт.
28307 ed4 square100
Кофейный крем-десерт.
Кофейный крем-десерт.
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ
За основу этого десерта,взят крем -брюле.Но,так как,мне нечем было карамелизировать его,и в наличии не оказалось стрючка ванили,не могу назвать этот десерт крем-брюле.Потому,предлагаю просто кофейный крем-десерт,с очень нежным,кофейным вкусом. Рецепт взят с книги Гастронома.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

200мл сливок 33-35%
250мл сливок 10%
3 ст.л мелко смолотого кофе,некислых сортов.
6 желтков
1\2 стакана сахара.

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
В сотейнике с толстым дном довела до кипения 10%-ные сливки,сняла с огня,смешала с кофе,накрыла крышкой и дала настояться 30-40мин. Когда сливки настоялись,процеживаю их через марлю.
На весь экран
шаг 2
В это время в другом сотейнике,довела до кипения жирные сливки,сняла с огня,накрыла крышкой и так же в тепло на 30 мин.
На весь экран
шаг 3
Не,взбивая!!!,тщательно разтерла желтки с сахаром,до однородности,влила оба вида сливок. Разлила сливочно-яичную смесь по порционным формочкам,слоем толщиной2-3см.
На весь экран
шаг 4
Заранее,установила противень с водой слоем 1.5см в духовку,разогрела ее до 100 градусов.Поставила на противень формочки и запекала 1 час. Остудила крем до комнатной температуры,накрыла пищевой пленкой и поставила в холодильник на 8-10 часов охлаждаться. Все.Приятного аппетита!!!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 27
Ed4 square50
Отправить
Мария KMW
Мария KMW
06.09.2011 01:03:45

Кофейно-сливочное наслаждение, Валюша!

Оксанка
Оксанка
05.09.2011 17:17:13

Невероятно нежно!!!

Valentina 78
Valentina 78
05.09.2011 23:41:04
Оксанка,

Очень нежно!Спасибо,Оксан!

Галиюша
Галиюша
05.09.2011 13:51:14

Шикарно! 25 :)

Valentina 78
Valentina 78
05.09.2011 23:40:41
Галиюша,

Спасибо,Галюш!

Ева
Ева
05.09.2011 12:35:05

я такое люблю!) а фото какие!) как-будто дотянешься сама и съешь!) Молодчинка!

Галиюша
Галиюша
05.09.2011 13:50:55
Ева,

поддерживаю:))

Ева
Ева
05.09.2011 15:56:02
Valentina 78
Valentina 78
05.09.2011 23:40:24
Ева,

Евушка,угощайся дорогая! Спасибки за комплимент!

Галина
Галина
05.09.2011 11:58:11

Валюша, чудный рецепт!

Valentina 78
Valentina 78
05.09.2011 23:23:21
Галина,

Спасибо,Галь:)))

Показать еще комментарии