Кокосовый суп с лососем и грибами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень нежный, вкусный и диетический супчик тайской кухни. На первый взгляд не сочетаемые продукты, а результат волшебный:)) Готовила на неделе, поэтому пошаговых фотографий нет, но суп так понравился, что решила им поделиться:))Слово редактора
Кокосовый суп с лососем и грибами — интересное сочетание вкусов, которое отражает особенности тайской кухни. Кокосовое молоко придаёт супу кремовость и лёгкую сладость, гармонично сочетаясь с нежностью лосося и упругостью грибов. Такой суп станет отличным выбором для лёгкого обеда или ужина, а также порадует тех, кто следит за фигурой. Подавайте его с ломтиком лимона и свежей зеленью — это усилит вкусовые впечатления.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бульон1стакан
- шампиньоны200г
- молоко кокосовое5ст. л.
- рис3ст. л.
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории80кКал3.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаСварить рыбный бульон из кусочка семги. Готовую рыбу разобрать, выбрав косточки.Для более насыщенного бульона добавьте в кастрюлю немного лука и моркови. Не забудьте снять пену в процессе варки, чтобы бульон был прозрачным. - Шаг 1Шаг 1Грибы порезать, положить в бульон. Добавить по вкусу соевый соус и варить 10 минут.Чтобы грибы не потеряли форму, режьте их не слишком мелко. Соевый соус добавляйте постепенно, пробуя бульон — легко пересолить.
- Шаг 2Шаг 2Добавить в бульон разобранную рыбу, рис и кокосовое молоко. Варить 5 минут.Рис должен стать мягким, но не развариться — проверяйте консистенцию. Кокосовое молоко придаст супу кремовость, но следите, чтобы оно не свернулось — огонь должен быть умеренным.
- Шаг 3Шаг 3Добавить специи и зелень. Попробовать и по необходимости добавить соевый соус. Приятного аппетита!Для более яркого аромата используйте свежую зелень — она придаст супу свежесть. Специи подбирайте с учётом личных предпочтений, но не перебарщивайте, чтобы не заглушить вкус рыбы и кокосового молока.
На заметку
Готовый суп лучше всего подавать сразу, чтобы сохранить текстуру грибов и риса. Если необходимо приготовить суп заранее, храните его в холодильнике до 2 дней в закрытой ёмкости и разогревайте на плите, не доводя до бурного кипения. Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока или цедры при подаче.Оценить532
0
Комментарии
1220-ая!!!
Голос за стильный суп!
Классный суп!!! Обожаю тайскую кухню!!!
Ирина, а какое молоко покупаете (и где)?
Обязательно приготовлю! Уже представляю этот нежный, чуть сладковатый привкус:)