Испанская тортилья (Tortilla española)
Описание рецепта
Тортилья наравне с паэльей является самым популярным испанским блюдом. Состоит из яйц и картофеля, но в некоторых регионах Испании добавляют чеснок или лук. Мне больше нравится вариант с луком, который я и предлагаю вашему вниманию.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель750г
- соль1щепотка
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории153кКал6.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель порезать на тонкие пластинки, посолить. Лук мелко порубить.
- Шаг 2
На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем картофель с луком на среднем огне до мягкости. Картофель НЕ должен быть золотистого цвета. Выложить картофель в сито, чтоб стекли остатки масла.
- Шаг 3
Тем временем в отдельной емкости взбить яйца, посолить. Переложить к яйцам картофель и хорошо перемешать, чтоб картофель пропитался.
- Шаг 4
На сковороде снова разогреть оливковое масло и выложить картофельно-яйчную смесь.
- Шаг 5
Обжарить до золотистой корочки, периодически двигая сковороду, чтоб равномерно прожаривалось.
- Шаг 6
Затем накрыть тарелкой и перевернуть. Обжарить с другой стороны. Украсить веточкой петрушки. Можно подавать блюдо как холодным, так и горячим. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Не вся одинаково "легкая": диетолог Русакова назвала лучшие виды рыбы для худеющих
Кофе с камамбером захватил соцсети — выяснила, как повторить трендовый напиток
Сезон цветения 2026: врач Лапа назвала 10 продуктов, которые аллергикам нужно убрать из рациона уже сейчас
Комментарии
17Настя, тортийю по твоему рецепту готовила уже дважды. Устраивала тапас-вечера. Гарантирую, что это настоящая испанская тортийя, любой испанец со мной согласится. БРАВО! Я несколько раз ела точно такую же в гостях у испанских семей. Последний раз мне дали совет, что для разнообразия вкуса в нее можно добавить мелко порезанный красный перец, что я и сделала в процессе второго ваяния тортийи. Получилось неплохо. Но мне показалось, что вкус перца лучше чувствуется на второй день, а не с разу после готовки. Вот такой небольшой отчетик. :) И, вообще, ты - молодец! Люблю твои рецепты!
Очень смачно смотрится! Могу себе представить как вкусно!)) Голосую №40)
Голосую под №39:)
Это блюдо делала я со своими подружками однокурсницами еще в далекие студенческие годы. Но я не знала что это испанское блюдо. Только картофель не жарили, а отваривали, а лук резали кольцами и обжаривали, когда на подсолнечном масле, а когда и на сливочном. Действительно очень вкусно.
Так аппетито,Ммм...!!!35-ая:)))