Конвертики с ежевикой из дрожжевого теста
Описание рецепта
Мягкое дрожжевое тесто, ягоды и щепотка сахара — и через полчаса на столе румяная выпечка. Мне нравится, что конвертики просто складываются и не требуют формы.Слово редактора
Конвертики с ежевикой — выпечка из дрожжевого теста с ягодной начинкой. Каждый кусок теста растягивают вручную, кладут ложку ягод, посыпают сахаром и складывают конвертом. Подходит для любой кислой ягоды: черники, смородины, малины. Хороши тёплыми — к чаю или просто так.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар200стакан
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы39920г13306.67% от дневной нормы
- Калории159600кКал6650.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разрезать тесто на куски и оставить подниматься в тепле на 1–1,5 часа.Тесто должно увеличиться вдвое — не торопитесь, от этого зависит мягкость готовой выпечки. - Шаг 2Шаг 2Каждый кусок теста слегка растянуть руками.Растягивайте аккуратно, чтобы тесто не порвалось — начинка не должна вытечь.
- Шаг 3Шаг 3Выложить на каждый кусок 1 ст. л. ежевики и немного посыпать сахаром.Ягоды берите без лишней жидкости: если ежевика мороженая, слегка обсушите её.
- Шаг 4Шаг 4Сложить тесто конвертом, плотно защипнув края.Швы защипывайте снизу и укладывайте конвертики швом вниз на противень.
- Шаг 5Шаг 5Запекать в духовке около 25 минут.Готовность проверяйте по румяной корочке; температуру выставляйте на 180–190 °C.
На заметку
Готовые конвертики подавайте тёплыми — тогда начинка особенно сочная. Хранить можно при комнатной температуре до суток, завернув в полотенце. По этому рецепту можно использовать любые сочные ягоды. Фото готовой выпечки хорошо получается сразу после духовки, пока поверхность блестит.Оценить56
0