Шоколадно-грушевый пирог
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень вкусный, нежный, простой в приготовлении и яркий пирог. Ингредиенты говорят сами за себя! Очень рекомендую! Остаться равнодушным ну очень сложно ;-)Слово редактора
Шоколадно-грушевый пирог — отличное сочетание контрастных вкусов: нежная сладость груш гармонирует с лёгкой горчинкой горького шоколада. Такой десерт прекрасно подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. Кленовый сироп добавит пирогу особенную нотку, а абрикосовый джем — яркую изюминку. Подавайте пирог с чашечкой ароматного кофе или чая, можно дополнить блюдо шариком ванильного мороженого.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- груши4шт.
- лимонный сок2ч. л.
- сироп кленовый2ст. л.
- шоколад горький100г
- сахар100г
- яйцо2шт.
- мука250г
- разрыхлитель0.3
- сливки150мл
- абрикосовый джем2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории227кКал9.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Груши почистить, разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Смешать лимонный сок и кленовый сироп и залить этим маринадом груши. Поставить мариноваться в холодильник на 30 мин.Маринование смягчит текстуру груш и усилит их вкус. Убедитесь, что маринад полностью покрывает груши. - Шаг 2
Тем временем шоколад порубить и растопить на водяной бане. Остудить.При растапливании шоколада на водяной бане следите, чтобы вода не касалась дна ёмкости с шоколадом — иначе он может свернуться. - Шаг 3
С помощью миксера смешать масло и сахар до кремообразного состояния. По одному добавить яйца, затем охлажденный шоколад. В отдельной посуде просеять муку и разрыхлитель. Затем муку и сливки попеременно подмешивать к шоколадному крему.Просеивание муки обогатит тесто воздухом, делая пирог более пышным. Добавляйте сливки небольшими порциями, чтобы смесь не расслоилась. - Шаг 4
Выложить тесто в разъемную форму, смазанною маслом и выложенную бумагой для запекания. Сверху разложить груши. Запекать пирог в предварительно разогретой до 175°C духовке ок. 70 минут.Используйте разъёмную форму диаметром около 20–24 см. Готовность пирога можно проверить зубочисткой — она должна выходить сухой и без налипшего теста. - Шаг 5
Абрикосовое варенье растопить на медленном огне и смазать им еще горячий пирог. Остудить в форме.Абрикосовый джем можно заменить другим фруктовым джемом с ярким вкусом. Наносите джем кисточкой для равномерного покрытия. - Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Готовый шоколадно-грушевый пирог лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается вкус. Храните пирог в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере или под плёнкой. Для более насыщенного шоколадного вкуса можно увеличить количество горького шоколада до 150 г, но тогда немного уменьшите количество сахара — до 80 г.Оценить569
0