Воскресные кексы к кофе с какао и орешками
Описание рецепта
Воскресное утро у меня редко обходится без чашки крепкого кофе и чего-нибудь домашнего к нему. Эти кексики с какао — как раз такое «что-нибудь»: мягкие, чуть шоколадные, с приятным хрустом орешков сверху. Тесто собирается в одной миске, и уже через полчаса на столе стоит целая тарелка маленьких уютных кексов — для тех, кто любит простую выпечку без лишних хлопот.Слово редактора
Небольшие кексы с какао, которые удобно готовить в порционных формочках. Тесто замешивается быстро: основа — яйца, сахар, мука с крахмалом и какао, сливочное масло и гашёная сода. Орешки сверху дают лёгкий хруст. Подходят к утреннему кофе или как перекус — без сложных техник и редких ингредиентов. Можно менять орехи по вкусу: грецкие, фундук или миндаль.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- сахар8ст. л.
- какао-порошок1ст. л.
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы207г69.00% от дневной нормы
- Калории1033кКал43.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы.Взбивайте не менее трёх-четырёх минут — масса должна увеличиться в объёме и посветлеть. - Шаг 2Шаг 2Влить растопленное сливочное масло, перемешать.Масло должно быть тёплым, но не горячим, иначе яичная пена осядет.
- Шаг 3Шаг 3Муку соединить с крахмалом и какао-порошком, просеять. Добавить в яичную смесь вместе с гашёной содой и ванилином, замесить тесто.Просеивание какао вместе с мукой убирает комки и делает тесто однороднее.
- Шаг 4Шаг 4Разложить тесто по формочкам, посыпать орешками сверху.Заполняйте формочки на две трети — тесто поднимается при выпечке.
- Шаг 5Шаг 5Выпекать до готовности.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
На заметку
Готовые кексы остудите на решётке — так нижняя часть не отсыреет. Подавайте к кофе или чаю. Хранить можно до трёх суток в закрытом контейнере при комнатной температуре. По этому рецепту легко менять орехи или добавить шоколадную крошку — посмотрите на фото, как красиво они смотрятся с разными посыпками.Оценить521
0
Комментарии
2Какие хорошенькие!!! Фото - блеск, так бы и съела!!!
Сначала я подумала,что это конфеты...Поздравляю с первым рецептом на сайте...да у Вас их два?Тогда-с двумя!Голосую пятая за простоту,доступность,ну и за свой любимый сезам!