Медовые кексы с ореховой посыпкой на кефире
Описание рецепта
Осенним вечером, когда дома не оказалось ни хлеба, ни печенья, я замесила эти кексы — быстро, без техники, просто ложкой. Тесто вышло нежным и ароматным, а орехи сверху дают приятный хруст.Слово редактора
Медовые кексы на кефире — небольшая домашняя выпечка с мягким мякишем и золотистой корочкой. Тесто замешивается без миксера: мука, сахар, сода, ваниль, кефир, яйцо и мёд соединяются в однородную кремовую массу. Орехи добавляют хруст и делают вкус насыщеннее. Подходит для тех, кто хочет быстро испечь что-то домашнее без лишних усилий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Просеянную муку смешиваем с сахаром, содой и ванилью.Муку лучше просеять дважды — тесто будет воздушнее. - Шаг 2
Добавляем кефир, яйцо и мёд.Кефир подойдёт любой жирности, главное чтобы был комнатной температуры. - Шаг 3
Перемешиваем тесто ложкой три-пять минут до однородности. Оно получается мягким, кремовой консистенции, золотистого оттенка.Следите за консистенцией: тесто не должно быть слишком жидким — оно держит форму ложки. - Шаг 4
Раскладываем тесто по формочкам — по три чайных ложки на каждую. Сверху посыпаем орехами.Чайная ложка удобнее всего для наполнения маленьких силиконовых или бумажных формочек. - Шаг 5
Выпекаем 20–25 минут при 180 °C.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. - Шаг 6
Шаг 6Достаём готовые кексы и даём им остыть.Не снимайте кексы с противня сразу — дайте постоять в формах около пяти минут. - Шаг 7
Достаем таких вот золотистых красавцев, даем остыть - Шаг 8
...и угощаемся
На заметку
Готовые кексы подают к чаю или кофе. Хранятся при комнатной температуре до двух суток под крышкой или в пакете — не черствеют. По этому рецепту с фото можно добавить к орехам немного корицы или заменить грецкие орехи фундуком. Размер порций регулируйте количеством теста в формочке.Оценить567
0
Комментарии
26Использовала половину от общего кол-ва ингридиентов, формочки заполнила наполовину, вышло шесть превосходных маффинов (правда, шапочки не получились 😞), выпекала 40мин в мультиварке в режиме "Выпечка" 😋
Обожаю выпечку с медом, тоже вместо сахара добавляю мед. Спасибо за идею добавить в тесто ряженку, хочу попробовать. Записала в свою кулинарную книгу, спасибо Вам, Виктория.
Виктория , вчера готовила кексы по твоему рецепту , и кефира я добавила больше , чем 1/2 стакана , потому что тесто получалось очень крутое. Получилось очень вкусно спасибо.
Действительно красавцы получились! Голос+5:)
Какие шикарные шапочки у твоих кексиков! Просто, вкусно, медово-орехово!