Консервированные помидоры «Кусочек лета» — как свежие
Описание рецепта
Почему такое название спросите Вы? Да потому, что помидорчики получаются как свежие. Много лет пользуюсь этим рецептом и хочу поделиться с Вами. Не поленитесь, приготовьте и зимой кусочек лета с солнышком порадует Вас!! Это мой первый рецепт на сайте... и очень надеюсь, что «блин» не будет комом...Слово редактора
Помидоры, консервированные половинками, — заготовка для тех, кто хочет сохранить летний вкус без сложных манипуляций. Банки не стерилизуют в духовке: их прогревают в кастрюле с горячей водой. Маринад простой — соль, сахар, уксус. Подходит для банок любого объёма — главное пересчитать количество ингредиентов.Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории11кКал0.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Банки вымыть. Крышки залить кипячёной водой и прокипятить пять минут.Крышки кипятите не менее пяти минут — это обязательный минимум. - Шаг 2
Помидоры разрезать пополам вдоль. Уложить в банки срезами вниз плотно, но без усилий.Половинки укладывайте срезом вниз: так помидоры лягут плотнее и не разлезутся при прогреве. - Шаг 3
Насыпать поверх помидоров соль и сахар, влить уксус.Соль, сахар и уксус рассчитывайте исходя из объёма банки — пропорции в рецепте даны на конкретный объём. - Шаг 4
Шаг 4Вскипятить чайник и сразу залить кипяток в банки по горлышко. Прикрыть крышками.Используйте только что вскипевшую воду — важно не дать ей остыть перед заливкой. - Шаг 5Шаг 5На дно большой кастрюли уложить марлю, поставить банки. Влить горячую воду и поставить на огонь.Вода в кастрюле должна быть горячей (не холодной), иначе банки могут лопнуть от перепада температур.
- Шаг 6Шаг 6Как только вода в кастрюле закипит, сразу выключить огонь. Достать банки, закатать и укутать до полного остывания.Укутайте банки одеялом и оставьте до полного остывания — это дополнительная пастеризация.
На заметку
Готовые помидоры хранятся в прохладном тёмном месте до следующего сезона. Уксус в банке совершенно не ощущается — помидоры получаются мягкими и почти свежими на вкус. Этот рецепт с фото подходит для банок любого объёма: просто пересчитайте соль, сахар и уксус пропорционально.Оценить525
0
Комментарии
7Диана, а без марли можно обойтись? у меня нет и искать не хочется. А помидоры хотела бы на выходных сделать
Замечательный рецепт! Уникальный! Возьму на вооружение. Голосую!!!
За кусочек лета мой 4 голос)
принимайте 3-й голос за помидорки))
Диана, отличный рецепт и незнакомый! Очень понравилась идея и просто! СПАСИБО!