Шоколадные креманки из воздушных шариков с начинкой
Описание рецепта
Вообще, я не люблю шоколад! но когда я увидела этот рецепт в газетке, решила надо делать! не судите строго, что на фото получились не особо ровные креманки, я делала это впервые! а название пришло в голову спонтанно, может быть кто нибудь предложит другое?Слово редактора
Шоколадные креманки — съедобные чашечки из застывшего шоколада, которые формируются прямо на воздушных шариках. Внутрь кладут любую начинку: взбитые сливки, ягоды, мусс, сметанный крем. Десерт эффектно смотрится на столе и подходит для праздничной подачи. Технология простая, но требует терпения — шоколад должен полностью застыть в холодильнике.Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории551кКал22.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шоколад растапливаем на водяной бане.Шоколад нагревайте на слабом огне, помешивая, чтобы не перегреть. - Шаг 2
Шарики наполняем холодной водой и слегка надуваем.Вода внутри шарика делает его тяжелее — так он устойчивее держится в шоколаде и не всплывает. - Шаг 3
Каждый шарик опускаем в растопленный шоколад и прокручиваем так, чтобы нижняя половина оказалась покрыта слоем шоколада.Чем медленнее прокручиваете шарик, тем равномернее ложится слой. Можно сделать два-три прохода для толщины. - Шаг 4
На блюдце ложкой выкладываем немного шоколада и рисуем круг — это будет донышко креманки. Переносим шарик с шоколадом на этот круг.Донышко-круг делайте чуть шире диаметра шарика, чтобы креманка не опрокидывалась. - Шаг 5
Отправляем блюдце с шариками в холодильник на один час. Только в холодильник, не в морозильник.Если поставите в морозильник, шоколад может потрескаться при комнатной температуре. - Шаг 6
Пока шоколад застывает, готовим начинку по своему вкусу.Начинка подойдёт любая: взбитые сливки, сметана с сахаром, ягодный мусс или шоколадный крем. - Шаг 7
Через час достаём креманки. Аккуратно прокалываем шарик иголкой — он легко отстаёт от стенок. Выливаем воду, шарик выбрасываем.Прокалывайте шарик у основания — тогда он сдуется плавно и стенки не деформируются. - Шаг 8
Шаг 8Обрезаем неровные края и наполняем креманки начинкой. При желании убираем в холодильник до подачи.Готовые наполненные креманки можно хранить в холодильнике до подачи несколько часов.
На заметку
Готовые креманки подавайте охлаждёнными — так шоколад держит форму. Хранить наполненные чашечки в холодильнике можно до пяти-шести часов. Если хотите сделать заранее, держите пустые оболочки без начинки. В этом рецепте важны фото каждого этапа: они помогают понять нужную толщину шоколадного слоя и правильное положение шарика.Оценить555
0
Комментарии
25Ой, полет фантазии- круто! Нужно для малого так на НГ сделать такие креманки- с творожком к примеру))) Спасибо за отличную идею! забрала. 5
Мне очень понравился рецепт.но шарик.он же в тальке?Не повредит ли это здоровью/
здоровски! взяла на заметку!+5
Очень интересно.+5
Как прикольно!Голосую 26-ая!!!