Консервированные помидоры со свеклой
Описание рецепта
И снова я со своими помидорами.Ну люблю я их ! Причем круглый год. Вот поэтому и консервирую, чтобы и зимой на столе были витамины. Кстати в помидорах вся полезность сохраняется и при консервации. По этому рецепту помидоры получаются ну очень вкусные.Свекла совершенно не ощущается, а наличие яблока придает маринаду вкус компота и выпивается еще быстрее чем съедаются помидорки.
Слово редактора
Консервированные помидоры со свёклой — отличная идея для заготовки витаминов на зиму. Такой способ позволяет сохранить не только вкус, но и часть полезных свойств овощей. Свёкла придаёт маринаду необычный оттенок, а яблоко — сладковатую нотку, которая делает закуску особенно привлекательной. Подавайте такие помидоры как дополнение к мясным блюдам или как самостоятельную закуску — они отлично разнообразят зимний рацион.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории219кКал9.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Банки моем. Крышки заливаем кипяченной водой, кипятим 5 минут. Овощи чистим и нарезаем колечками яблоко разрезаем, удаляем сердцевину с семенами и нарезаем дольками. Овощи и яблоко раскладываем по банкам.
Перед стерилизацией проверьте банки на наличие трещин и сколов — они могут привести к взрыву банок при хранении. Крышки кипятите дольше, если они с резиновыми уплотнителями — около 10 минут.
- Шаг 1
Помидоры моем и плотно укладываем в банки.
Помидоры выбирайте плотные, без повреждений — они лучше сохранят форму и не развалятся при консервировании.
- Шаг 2
Кипятим чайник с водой и разливаем по банкам. Накрываем крышками и оставляем на 30-40 минут. Затем воду сливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Вода закипела и мы опять разливаем ее по банкам. Накрываем крышками и оставляем еще на 30-40 минут.
Накрывая банки крышками, убедитесь, что они плотно прилегают — это важно для сохранения тепла и правильной стерилизации. Следите, чтобы вода не остыла слишком быстро — можно укутать банки в полотенце.
- Шаг 3
Затем опять сливаем в кастрюлю, ставим на огонь, добавляем соль, сахар, уксус, доводим до кипения и разливаем по банкам. Закатываем и укутываем до полного остывания.
Когда добавляете соль, сахар и уксус в кастрюлю, тщательно размешивайте до полного растворения кристаллов — это обеспечит равномерный вкус маринада. Доводите маринад до бурного кипения, чтобы все ингредиенты хорошо активировались.
- Шаг 4
А зимой открываем и кушаем с удовольствие!! Здоровья Вам и приятного аппетита!
На заметку
Консервированные помидоры со свёклой и яблоком лучше хранить в прохладном тёмном месте, например, в погребе или холодильнике. Срок хранения — до 1 года при соблюдении условий. Подавайте как самостоятельную закуску или используйте для приготовления салатов и супов — маринад придаст блюдам неповторимый вкус.