Салат с баклажанами и помидорами, который все принимают за мясо
Описание рецепта
Делала этот салат к приезду сестры мужа. Ужинаем, она говорит: « такой вкусный салат, а что это за мяско в нем такое?». Мой сын ей отвечает: «Это не мясо, по-моему, это колбаса», а муж мой говорит: « А я подумал, что с грибами салат...»:))))) А салат-то с баклажанами! Никто не угадал! А они действительно, становятся совсем неузнаваемыми после обжаривания в яйце и просто безумно вкусными! Салатик нам настолько полюбился, что я приготовила его еще. И буду готовить еще много раз, чего и вам желаю:) Рецепт от TaksisСлово редактора
Салат из жареных баклажанов, свежих помидоров, лука и петрушки с майонезом. Баклажаны перед жаркой замачивают во взбитых яйцах — после обжарки они становятся плотными и сочными, по текстуре напоминают мясо или грибы. Блюдо подходит как лёгкий ужин или закуска на стол к гостям. Готовится быстро, из доступных ингредиентов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажан2шт.
- петрушка1пучок
- яйца куриные2шт.
- специи1
- майонезпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории60кКал2.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Баклажаны разрезать вдоль напополам, затем нарезать тонкими дольками. Посолить и оставить на время, чтобы выделился сок, затем сок слить.Чтобы баклажаны не горчили, держите их в соли около 15–20 минут — этого достаточно. - Шаг 2
Яйца взбить, посолить и поперчить. Залить яичной смесью баклажаны и перемешать.Следите, чтобы яйцо равномерно покрыло все кусочки — так корочка получится плотнее. - Шаг 3
Разогреть растительное масло на сковороде, выложить баклажаны и жарить до готовности, пока не покроются румяной корочкой. Остудить.Жарьте на среднем огне: на сильном яйцо подгорит раньше, чем баклажан приготовится внутри. - Шаг 4
Помидоры нарезать тонкими дольками, лук — полукольцами, петрушку мелко нарубить.Лук можно замариновать в щепотке соли и капле уксуса на пять минут — уйдёт лишняя горечь. - Шаг 5
Смешать остывшие баклажаны, помидоры, лук и петрушку. Заправить майонезом и перемешать.Заправляйте салат непосредственно перед подачей, чтобы помидоры не дали лишний сок.
Комментарии
33Классный и очень вкусный салат!! А главное легок в приготовлении, чем меня подкупает. Спасибо за рецепт!!! Готовила его уже много раз, очень нравится! Хотя до этого баклажаны не любила совсем. Спасибо!
Очень вкусненький салатик!!!Мой муж не особо любит баклажаны,но здесь он сначала не разобрал что это...Слопали с удовольствием!!!Спасибо!!!👌
Таня, вчера делала салат! Я в восторге! Он просто очень-очень вкуснючий, баклажаны лично мне напоминают вкус мяса, мужу - грибов. На сегодня просили повторить!
У меня вместо петрушки была рукола, салат оценили все, даже мужчины, хоть он и без мяса :) Буду готовить, спасибо!
Танюша, готовила вчера твой салатик - очень он нам понравился, спасибо.