+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Перепелки, запеченные с вишней и курагой
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
16
35070
0
Реклама

Курица под пряным маринадом, запеченная с яблоками

Курица под пряным маринадом, запеченная с яблоками
Курица под пряным маринадом, запеченная с яблоками
Курица под пряным маринадом, запеченная с яблоками
Рецепт на:
8персон
 

ОПИСАНИЕ

Друзья, сегодня у нас на обед курица! Вернее, самые нежные (хоть и не самые полезные) её части, а именно бёдра и голени. Не смотря на все предупреждения врачей о холестерине, я люблю именно это мясо, а грудку предпочитаю использовать в салатах. Но я не буду жарить курицу (и хоть этим порадую врачей), а запеку её в духовке, вместе с прекрасным, на мой взгляд, к ней гарниром - яблоками. Яблоки замечательно сочетаются с мясом птицы, передают ему свой аромат, их свежий вкус гармонирует с пряной курицей. И к такому гарниру (что тоже немаловажно)не придерётся ни один врач-диетолог!:))

Ингредиенты
куриные бедро и голень - по 4 шт.
яблоки кисло-сладкие твёрдые - 2-3 шт.
Для маринада:
чеснок крупный - 1 зубчик
смесь итальянских трав сухая (орегано, базилик, чабер) - 1 дес.л.
масло оливковое рафинированное - 2 ст.л.
соус ткемали - 2 ст.л.
соус наршараб - 2 ст.л.
кетчуп (у меня Бразильский острый Calve) - 2 ст.л.
соль морская среднего помола - 1 ч.л.
смесь перцев свежемолотая - 1/2 ч.л.

фотоотчеты к рецепту4

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/8

Бёдра и голени промыть, обсушить. Приготовить маринад.
На весь экран

шаг 2/8

Зубчик чеснока раздавить ножом, положить в каменную (керамическую) ступку, всыпать соль и травы и растереть всё вместе до кашицы.
На весь экран

шаг 3/8

В чашке смешать масло, ткемали, наршараб, кетчуп. Добавить чесночную пасту, перец, хорошенько взбить.
В чашке смешать масло, ткемали, наршараб, кетчуп. Добавить чесночную пасту, перец, хорошенько взбить.
На весь экран

шаг 4/8

Обильно смазать голени и бёдра маринадом, оставить в закрытой посуде в холоде на 1 час.
Обильно смазать голени и бёдра маринадом, оставить в закрытой посуде в холоде на 1 час.
На весь экран

шаг 5/8

Промаринованную курицу уложить в лоток для запекания, слегка смазанный маслом, и отправить в разогретую до 210 гр. духовку на 20 мин.
На весь экран

шаг 6/8

В это время яблоки разрезать на 4-6 частей (в зависимости от размера яблока), обвалять их в оставшемся от курицы маринаде.
На весь экран

шаг 7/8

Через 20 мин вынуть курицу из духовки, положить между кусочков курицы яблоки и отправить обратно в духовку уже при 180 гр. ещё на 20-30 мин.
На весь экран

шаг 8/8

Курица напитается ароматом яблок, а яблоки, в свою очередь, куриным соком. Кто любит запечённые яблоки на гарнир (как я), берите яблок в 2 раза больше.
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Ofely
Ofely
8 лет назад

Искала быстрый не сложный рецепт из курицы, чтобы порадовать гостей, но не тратить много времени, т.к. грудной ребенок. Это действительно быстрый, вкусный и не сложный рецепт! Спасибо!

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
8 лет назад
Ofely,

Я рада, что Вам понравилось, Ofely, спасибо Вам за отзыв!:)

Ленор
Ленор
8 лет назад

Сделала вчера :) вкусненько :) спасибочки за рецептик, Светланочка :)

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
8 лет назад
Ленор,

На здоровье, Лена! А мы на уток перешли, и тоже с яблоками:)))

Мелиса
Мелиса
9 лет назад

Чудесный маринад для курицы. Уже дважды готовлю. Большое спасибо за рецепт!

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
9 лет назад
Мелиса,

Мелиса, на здоровье! Рада, что рецепт пригодился:)

Юлия Рудакова
Юлия Рудакова
9 лет назад

Искала что-то вкусненькое из рецептов-голени,и вот оно.....какой прекрасный рецепт....с соусами точно будет проблемно...но попробую заменить фруктами)))

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
9 лет назад
Юлия Рудакова,

Юля, если у Вас нет гранатового и сливового соусов, то можно взять гранатовый сок и сливу в пюре блендером размять и смешать всё для маринада. Рада, что рецепт понравился, спасибо Вам за отзыв!:)

Юлия Рудакова
Юлия Рудакова
9 лет назад
Светлана Горбуненко,

Так и сделала...я как будто ваши мысли прочитала...всё купила...замариновала...решила зайти посмотреть...что дальше....а тут ваш ответ)))Спасибо огромное...немного нарушила этапы и состав...но думаю получится потрясающе....такой аромат на весь дом)))Спасибо вам за прекрасный рецепт!С вашего позволения,чуть позже выложу фото,если вы не против...?!

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
9 лет назад
Юлия Рудакова,

Юля, почему же против, наоборот, только "за" двумя руками!!! Мне приятно будет!

Оксанка
Оксанка
9 лет назад

Светлана, курочки в таком соусе!!! это что-то очень и очень вкусное!)))) вот только пойду я еще почитаю что же это за интересный такой соус наршараб ...я с ним не встречалась))) наверное нужно познакомится и с ним:))

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
9 лет назад
Оксанка,

Оксана, советую познакомиться:)) Наршараб - гранатовый соус, очень хорош для маринадов и просто как соус к мясу, в приготовлении харчо тоже используется. Спасибо за отзыв. рада, что заинтересовала!:))

Показать еще комментарии