Паштет из тыквы с беконом и базиликом
Описание рецепта
Тыква с беконом из духовки — и уже понятно, что пресным это не будет.Слово редактора
Запечённый паштет из тыквы — плотная, нежная закуска с лёгкой сладостью тыквы, дымным беконом и ароматом мускатного ореха. Готовится в два этапа: сначала тыква запекается с беконом и базиликом, затем смесь с яйцами возвращается в духовку до полного схватывания. Подходит для холодных закусок, фуршетного стола или лёгкого перекуса. Для подачи нужно время — паштет нарезают только после остывания.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бекон150шт.
- яйцо3шт.
- сахар1г
- оливковое масло1
- орех мускатный1щепотка
- базиликпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1055г1172.22% от дневной нормы
- Жиры2043г2553.75% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории22751кКал947.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Машишь
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 180 °C.Силиконовая форма удобна — паштет легко выходит без разрывов. - Шаг 2
На дно формы для запекания выложить полоски бекона. Сверху — очищенную тыкву, нарезанную кубиками. Полить оливковым маслом, посыпать базиликом.Бекон лучше брать нарезанный тонкими полосками: он пропитывает тыкву жиром снизу. - Шаг 3
Запекать 25–30 минут. Духовку не выключать.Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой. - Шаг 4
Дать тыкве немного остыть, затем переложить вместе с беконом в чашку. Добавить сахар и мускатный орех, измельчить блендером в пюре.Если тыква дала много сока, слейте жидкость перед пробивкой блендером. - Шаг 5
Шаг 5Продолжая взбивать, добавить яйца, соль и перец.Взбивайте до однородного гладкого пюре без волокон. - Шаг 6Шаг 6Перелить смесь в форму и запекать 40–45 минут.Форму можно накрыть фольгой в первые 20 минут, чтобы верх не подсыхал раньше времени.
- Шаг 7Шаг 7Достать из духовки, остудить. Аккуратно вынуть из формы и подавать охлаждённым.Паштет легче вынимать полностью остывшим — тёплый может крошиться.
На заметку
Готовый паштет храните в холодильнике до трёх суток, накрыв плёнкой. Нарезайте холодным — так держит форму. Подавайте с тостами, хлебными хлопьями или свежими овощами. В этом рецепте с фото можно заменить бекон копчёной грудинкой, а базилик — тимьяном. Мускатный орех хорошо работает в паре с тыквой, но если его нет — подойдёт щепотка имбиря.Оценить535
0
Комментарии
10Вкусный паштет, для утренних бутербродов с листьями салата - самое ОНО!!!:)
красота какая! голосую 5+ ! обязательно приготовлю!
Голосую)))
+1!
ух как вкусно!) и нежно одновременно!