Пицца «Ассорти» с перепелиными яйцами на дрожжевом тесте
Описание рецепта
Эта пицца у нас в семье уходит быстрее, чем успеваешь нарезать. Тесто выходит мягким внутри и чуть хрустящим снизу, а начинка сочная — бекон с колбасой, помидоры и перепелиные яйца делают своё дело.Слово редактора
Пицца «Ассорти» — домашняя пицца на дрожжевом тесте с насыщенной мясной начинкой: бекон, колбаса, помидоры, лук и перепелиные яйца. Сверху — тёртый сыр и укроп. Подходит для семейного обеда или ужина в будний день. Тесто замешивается за несколько минут, час уходит на расстойку, и ещё 30 минут — на выпечку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука300г
- вода100г
- оливковое масло30г
- дрожжи свежие1ч. л.
- бекон150г
- колбаса100г
- соус28609г
- помидоры1шт.
- сырпо вкусу
- лук репчатыйпо вкусу
- укроппо вкусу
Пищевая ценность
- Белки163г181.11% от дневной нормы
- Жиры1086г1357.50% от дневной нормы
- Углеводы411г137.00% от дневной нормы
- Калории12704кКал529.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В миску налить тёплую воду, добавить свежие дрожжи и перемешать до полного растворения. Посолить.Вода должна быть тёплой, около 35–38 °C — горячая убьёт дрожжи. - Шаг 2Шаг 2Всыпать муку и влить оливковое масло. Сначала вымесить деревянной ложкой, затем руками — должно получиться крутое, не липнущее тесто.Тесто считается готовым, когда оно перестаёт прилипать к рукам и становится гладким.
- Шаг 3
Тесто поставить в тёплое место на один час, пока оно не поднимется.Накройте миску с тестом полотенцем и поставьте рядом с батареей или в слегка приоткрытую тёплую духовку. - Шаг 4
Подошедшее тесто раскатать и выложить на противень. Смазать соусом.Раскатывайте тесто от центра к краям, оставляя бортик шириной около двух сантиметров. - Шаг 5Шаг 5Распределить по тесту лук, нарезанный полукольцами, мелко порубленный бекон, колбасу соломкой, помидоры дольками и оливки кружками.Лук можно предварительно обдать кипятком, чтобы убрать резкость.
- Шаг 6Шаг 6Перепелиные яйца разрезать пополам и уложить по кругу. Посыпать тёртым сыром.Яйца выкладывайте в последнюю очередь перед сыром — так желток останется мягким.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать при 200 °C около 30 минут до золотистой корочки. Перед подачей посыпать укропом.Готовность проверяйте по краям: они должны подрумяниться, а сыр — полностью расплавиться.
На заметку
Подавайте пиццу горячей, сразу из духовки — тогда тесто хрустит, а сыр тянется. Если что-то осталось, храните в контейнере в холодильнике до двух суток и разогревайте на сковороде под крышкой, а не в микроволновке. Этот рецепт легко адаптировать: вместо колбасы подойдут грибы или ветчина. Ищите фото готовой пиццы прямо на странице рецепта.Оценить520
0
Комментарии
6Риточка, я 14-ая... Хоть немного пиццы осталось? Так выглядит преаппетитно!!!
Очень аппетитно! Голосую!
Очень интересная пицца! 5 и голос
Обожаю пиццу, и начинка по мне (хотя в штаны потом плохо влажу:))) +5 и голос 6. Фото очень аппетитное, люблю такие тёплые тона:)
С яичками,да еще с перепелинымина пробывала,беру на заметку.Доброе утро:)