Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 мая
Все праздники
+ 1000
Весна со вкусомЖенский Клуб Юлии Высоцкой
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 мая
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

"La panna сotta" или панна котта из учебника

"La panna сotta" или панна котта из учебника
"La panna сotta" или панна котта из учебника
"La panna сotta" или панна котта из учебника
"La panna сotta" или панна котта из учебника
"La panna сotta" или панна котта из учебника
"La panna сotta" или панна котта из учебника
"La panna сotta" или панна котта из учебника
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Друзья, поделюсь-ка я с Вами историей моей панна котты. Дело в том, что побывав в Италии я стала ее фанатом и стала изучать итальянский язык. И вот, на одном из уроков стали мы изучать тему "Lezione di cucina", что означает урок кухни (готовки). И приводился там рецепт приготовления панна котты (вареных сливок), самое большое веселье у нас вызвала фраза "12 grammi di colla di pesce" (12 граммов рыбьего клея). Оказалось, что рыбий клей - это желатин. Естественно, сразу же захотелось приготовить эти вареные сливки с рыбьим клеем:)) Коррективы я в школьный рецепт все же внесла и делюсь теперь с вами нежнейшей панна коттой.
Ингредиенты
250 г сливок (у меня были жирностью 22%)
50 г молока
6 граммов желатина, немного воды
2 столовые ложки сахара
Кусочек стручка ванили
Полосочка лимонной цедры
Горсточка голубики (у меня мороженой)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Желатин залить небольшим количеством теплой воды и оставить на 10 мин для набухания. Смешать сливки с молоком и сахаром, добавить ваниль и цедру, нагреть до растворения сахара (не кипятить). Смешать эту смесь с желатином. Процедить, разделить на 2 части.


На весь экран

# шаг 2/6

В одну часть добавить голубику.
В одну часть добавить голубику.


На весь экран

# шаг 3/6

Хорошенько размешать. По мере смешивания смесь немного загустеет (если голубика мороженая).
Хорошенько размешать. По мере смешивания смесь немного загустеет (если голубика мороженая).


На весь экран

# шаг 4/6

Потом берем любимые формы. Я взяла силиконовые и бокалы для вина. Наливаем сначала белую смесь в формы. Ставим в холодильник или морозилку до застывания белого слоя.
Потом берем любимые формы. Я взяла силиконовые и бокалы для вина. Наливаем сначала белую смесь в формы. Ставим в холодильник или морозилку до застывания белого слоя.


На весь экран

# шаг 5/6

Затем наливаем сиренево-голубичную.
Затем наливаем сиренево-голубичную.


На весь экран

# шаг 6/6

Ставим в холодильник на 12 часов или на ночь. Если панна котта в бокале, то можно сразу подавать, если в силиконовых формочках - сначала опустить на минутку в горячую воду, а потом перевернуть на тарелку. Buon appetito!
Ставим в холодильник на 12 часов или на ночь. Если панна котта в бокале, то можно сразу подавать, если в силиконовых формочках - сначала опустить на минутку в горячую воду, а потом перевернуть на тарелку. Buon appetito!


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 54
Отправить
Неля
Неля
12 лет назад

Всегда мечтала научиться его делать, обязательно попробую, отличное описание и никаких сомнений!

Lyudmilae
Lyudmilae
12 лет назад
Неля,

Благодарю. Попробуйте, совсем не сложно и вкусно)))

Сюрреалистичная
Сюрреалистичная
12 лет назад

Людмилочка,это точно импрессионистические мотивы...гамма цвета,полутонов,нюансов вкуса и цвета.А вкус,у итальянцев просто по иному не бывает,вкус....глазами твой десерт можно есть и есть))лови мой голос))

Lyudmilae
Lyudmilae
12 лет назад
Сюрреалистичная,

Зарема, спасибо, милая! Приятно очень-очень!

Юрий
Юрий
12 лет назад

Черничке 5+))) Мой голос)))

Lyudmilae
Lyudmilae
12 лет назад
Юрий,

Спасибо, Юра!

Сима♥
Сима♥
12 лет назад

Ммм...нежнейшее чудо:)

Lyudmilae
Lyudmilae
12 лет назад
Сима♥,

Благодарю, Симочка!

MariaBurnaza
MariaBurnaza
12 лет назад

люблю Италию, тоже учу итальянский..обожаю панна коту.. :)) естественно голосую!!!

Lyudmilae
Lyudmilae
12 лет назад
MariaBurnaza,

Grazie, Maria! Molto piacevolmente!

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.