Селёдочный соус к отварному картофелю с киви и укропом
Описание рецепта
Соус из сельди с киви — неожиданное сочетание, которое на деле отлично работает. Кислинка фрукта смягчает жирность рыбы, сметана добавляет нежность, а укроп с зелёным луком дают свежесть. Я добавляю немного лимонного сока — он делает вкус чуть ярче. К горячему рассыпчатому картофелю такой соус уходит очень быстро.Слово редактора
Быстрый холодный соус на основе сельди, киви, зелёного лука и укропа. Всё измельчается блендером и заправляется сметаной — получается густая пастообразная масса с кисловатым фруктовым оттенком. Подходит к отварному картофелю, а также как заправка к свекольному салату. Готовится за несколько минут, настаивается в холодильнике пару часов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сельдь2шт.
- киви1шт.
- укроп1пучок
- лук зеленый1пучок
- лимонный сок1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки102г113.33% от дневной нормы
- Жиры65г81.25% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории1053кКал43.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сельдь очистила от кожи и костей, разобрала на филе и нарезала небольшими кусочками.Сельдь берите среднесолёную — слабосолёная даст более мягкий вкус, крепкосолёную лучше вымочить в воде около 30 минут. - Шаг 2
Зелёный лук и укроп мелко нарезала.Лук и укроп нарезайте мелко — так они равномернее разойдутся при измельчении. - Шаг 3
Киви очистила и нарезала дольками.Выбирайте спелый, мягкий киви: он лучше взбивается и даёт нужную кислинку. - Шаг 4
Сложила все подготовленные продукты в чашу блендера и измельчила до однородной массы.Сначала измельчайте продукты без сметаны — потом проще контролировать консистенцию. - Шаг 5
Шаг 5Добавила густую сметану и снова взбила. Посолила, поперчила по вкусу, влила немного лимонного сока.Сметану добавляйте густую, от 20% — жидкая сделает соус водянистым. Лимонный сок регулируйте по своему вкусу. - Шаг 6Шаг 6Переложила соус в посуду и убрала в холодильник на пару часов.Соус должен постоять в холодильнике не менее двух часов — за это время вкусы объединяются.
Комментарии
9Спасибо всем большое за оценки и голоса! :)
Оригинально, срочно нужно испробовать...:)) Голосую.
Софья, вы не перестаете меня удивлять!!! По-моему ваших рецептов у меня в КК больше всего!!! Забираю и этот!!! Спасибо!!!
Спасибо за такой необычный соус, класс! 5 и 10-й голос
Ну очень интересно! Сельдь + яблоки знаю. а с киви ещё ни разу не пробовала, думаю, вкусно. Как Вы, Софья, до этого додумались?!:)) +5 и голос 8. Заберу в КК:))