Пирог с маком на слоеном тесте со сметанной заливкой
Описание рецепта
Быстрый и очень нежны пирог с маком. Готовлю его чаще всего из готового слоеного теста — так весь процесс занимает совсем немного времени, а результат всегда удивляет гостей. Отлично подходит и к чаю, и как десерт на праздничный стол.Слово редактора
Пирог с маком — десерт на основе готового слоеного теста с двухслойной начинкой: маково-манной, сваренной на молоке, и сметанно-яичной заливкой сверху. Такое сочетание даёт нежную, слегка влажную текстуру и характерную хрустящую основу. Готовый корж сначала выпекают отдельно, затем собирают с начинкой и запекают ещё раз до появления румяной шапочки заливки. Вариант удобен, если хочется испечь пирог быстро, не замешивая тесто самостоятельно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное1пласт
- мак100г
- манная крупа1ч. л.
- молоко125мл
- сметана200г
- яйцо2шт.
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории215кКал8.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Набор продуктовЗаранее достаньте слоеное тесто из морозильника, чтобы оно успело разморозиться и легко раскатывалось. - Шаг 2
Тесто раскататьРаскатывайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности, чтобы оно не прилипало и не рвалось. - Шаг 3
Выложить тесто в форму, наколоть вилкой. Выпекать 15 минут.Прокалывайте тесто равномерно по всей поверхности — так корж не вздуется неровно во время выпечки. - Шаг 4
Мак смолоть в кофемолке.Мак лучше молоть непосредственно перед варкой начинки — так он отдаёт больше аромата. - Шаг 5
Молоко подогреть, но не доводить до кипения. Добавить сахар, манку, мак и на медленном огне варить 5 минут.Постоянно помешивайте начинку, чтобы манка не осела комком на дне и не пристала ко дну кастрюли. - Шаг 6
Яйца, сахар смешать и добавить сметану. Хорошенько перемешать.Смешивайте яйца с сахаром до однородности перед тем, как вводить сметану — так заливка получится без комочков. - Шаг 7
Готовый корж достать из духовки. Выложить остывшую маковую начинку. Сверху вылить сметанную заливку и ставим пирог в духовку на 35 минут при 200-220*(ориентируйтесь по своей духовке) Когда пирог будет готов заливка приподнимется как шапочка. Пока пирог будет остывать, она ляжет на место.Ориентируйтесь на духовку: если заливка подрумянивается слишком быстро, слегка прикройте пирог фольгой.
Комментарии
27Вкусненько получается. Спасибо за рецепт! Мне кажется, если сделать песочное тесто, будет еще круче😋
Я делала Ваш "Нежный пирог с маком"))) (фото прилагается) Очень вкусный,начинка очень понравилась.Мак я просто обожаю:(:(:(:(: На второй день пирог даже вкуснее....
Обажаю мак:) буду делать это чудо обязательно!
Класс!!!Как я могла пропустить такую вкуснятинку((((
Прелесть как нежно и пикантно!