Пекан можно заменить грецкими орехами. Муки  добавляйте столько, сколько возьмет тесто.

Празднично! В шоколаде должно быть минимум 70% какао, а мед в глазури дает тот самый эффект из дорогой кондитерской — гладкой, идеальной поверхности.

Желток для смазки пирога можно размешать не с молоком, а просто с 1 ст. ложкой холодной воды.

Чтобы белки хорошо взбились, постарайтесь, чтобы в них не попало ни капли желтка и обязательно охладите. Если вы не уверены в своей форме, лучше выстелить ее бумагой для выпечки, смазанной сливочным