Пирог в духовке
Пирог в духовке — универсальная выпечка, которая подходит для любого случая: от повседневного ужина до праздничного стола. Вид теста и начинки определяют характер блюда.
Для сладких пирогов чаще используют дрожжевое, бисквитное или песочное тесто. Дрожжевое требует времени на расстойку, но даёт пышный мякиш. Бисквитное готовят быстро — взбивают яйца с сахаром, добавляют муку и выпекают сразу. Песочное тесто раскатывают холодным и подходит для тонких открытых пирогов с джемом или фруктами.
Солёные пироги чаще делают на кефире или сметанном тесте: оно быстро замешивается и не требует расстойки. Начинкой служат мясо, рыба, картофель с грибами, капуста или сыр с зеленью. Заливные пироги — самый простой вариант: жидкое тесто заливают прямо поверх начинки в форму.
Температура выпечки зависит от вида теста. Дрожжевые пироги ставят в разогретую до 180–190 °C духовку. Песочные и заливные — при 200 °C. Готовность проверяют деревянной шпажкой: если выходит сухой — пирог готов.
Чтобы корочка была мягкой, горячий пирог накрывают полотенцем на 10–15 минут после духовки. Для блеска поверхность перед выпечкой смазывают яйцом или крепким чаем.
Из чего готовим

Бабушкины шаньги
Хочу поделиться с вами нашим семейным рецептом. Моя родня по линии мамы — из Сибири. И как вы понимаете, шаньги — это традиционная еда. Шаньги представляют собой круглые лепешки, обильно смазанные начинкой. Этот рец
Nadin
Яблочный пирог на сметане
Это удачная вариация шарлотки, получается даже у тех, кто занимается выпечкой первый раз в жизни. Яблоки можно взять разного сорта — к паре-тройке кислых добавить, например, ароматные Симиренко или яблоки послаще. Я не вы
Юлия Высоцкая
Быстрое тесто для пиццы и пирогов
Мне очень нравится это быстрое тесто для пиццы и пирогов, так как оно очень легко готовится и изделия из него долго не черствеют.

Пицца "Кальцоне"
Пицца «Кальцоне» называется «итальянским пирожком». Пицца очень вкусная, в любом виде. Благодаря закрытой форме, можно легко убрать ее в корзинку, собираясь на пикник. Вся сочная начинка останется внутри!
ярослава
Сырная пицца
Обновленный вариант самой вкусной пиццы «4 сыра»: теперь в ней 6 сыров, а за счет обалденного соуса пицца стала еще вкуснее!
Екатерина
Слоеный пирог с капустой и фаршем
Очень нежный и вкусный пирог с потрясающей корочкой. Есть его лучше сразу — с пылу с жару.
Svetlana Gorelova
Хрустящий пирог со шпинатом и творогом
В начинку подойдет любой твердый сыр и любые травы — петрушка, укроп, тархун. Если нет свежих трав — добавьте немного сухих.
Юлия Высоцкая
Постная шарлотка с яблоками
Согласно классическому рецепту, шарлотку с яблоками готовят с добавлением яиц и сливочного масла. Но в дни Великого поста эти продукты запрещены, а значит, приготовление пирога придется отложить? Предлагаем вам вместе с нами ис
Едим Дома
Пирог с брокколи
Тесто для пирога по консистенции должно получиться мягким и воздушным, но не как жидкая сметана.
Юлия Высоцкая
Пирог с помидорами и творогом
Вместо песочного теста можно взять слоеное. Если творог влажный, лучше отжать его через сито или марлю. В творожную начинку подойдут любые травки, даже сухие.
Юлия Высоцкая
ПП-шарлотка с рисовой мукой
Рецепт ПП-шарлотки с рисовой мукой пригодится осенью, когда вкусной ароматной выпечкой хочется себя порадовать даже тем, кто на диете. Предлагаем испечь вкусный домашний пирог без сливочного масла, а пшеничную муку заменить на
Едим Дома
Пицца (лёгкий рецепт теста)
Вчера купила журнал "Изысканная выпечка", попробовала рецепт теста, мне он показался лёгким в приготовлении, делюсь!
Serdzeedka
Открытый пирог с шалотом, цукини и кедровыми орехами
Для такого пирога можно взять любое тесто — например, песочное или дрожжевое. Сыр грюйер идеально подходит для начинки. Готовую выпечку можно украсить зеленью.
Юлия Высоцкая
Бездрожжевое тесто для пирожков
Я расскажу, как готовлю бездрожжевое тесто для пирожков. Их можно жарить в масле, но я делала в духовке, тоже получились вкусные!
Татьяна
Открытый пирог с цукини и козьим сыром
Для начинки подойдут также свекла, морковь или баклажаны.
Юлия Высоцкая
Самый простой шоколадный пирог
Из такого теста можно приготовить печенье — тоже получится очень вкусно. Чтобы шоколад быстрее растопился, лучше взять предварительно размягченное сливочное масло, а при растапливании помешивать деревянной или пластиковой
Юлия Высоцкая
Пирог с замороженной клубникой
Здравствуйте! Делюсь с вами прекрасным рецептом пирога с замороженной клубникой. Я люблю готовить такой десерт на песочном тесте (рецепт теста я взяла у чудесной Софьи79). Пирог с клубникой в духовке получается румяным, ароматн
Юлия
Ленивая пицца или быстрый пирог
Находка для ленивых. Очень быстро можно приготовить пирог или прототип пиццы. Я часто практикую этот рецепт, мои домашние все довольны.
Марина
Сливовый заливной пирог
Этот пирог делается легко и быстро. Смешать сухие ингредиенты с жидкими, добавить сезонные фрукты или ягоды и — пирог в духовку. Мягкий и нежный пирог со сливами готов.
Натали
Пирог в духовке с вареньем из смородины
Этот простой смородиновый пирог сможет испечь даже начинающий кондитер, который еще не набрался опыта. Если вы не любите черную смородину, выберите для пирога любое другое ягодное варенье с кислинкой. И пусть этот красивый, рум
Едим Дома
Пицца с баклажанами
Пиццу пеку разную, ну любим мы ее, что поделать. Сегодня предлагаю Вам рецепт пиццы с баклажанами. Пицца это всегда полет фантазии, добавили какой-нибудь ингредиент и вкус совсем другой.
Elen@Lat
Пирог на кефире с клубникой
Давайте приготовим вкусный пирог на кефире с ароматной клубникой. Его можно выпекать в духовке или в мультиварке.
Ирина Арканникова
Пирог с зеленью и сыром из слоеного творожного теста для Светланы Горбуненко
Рецепт этого пирога,даже вернее-теста у меня записан в блокноте еще с советских времен.Я долго думала стоит ли его публиковать,но все же решила поделиться с вами.Это тесто не совсем слоеное,в обычном понятии,но очень вкусное.Совсе
Надежда
Пицца-пирог с яблоками и брусникой
Из всех вариантов пирогов я больше всего люблю печь дрожжевые — все-таки есть в них какая-то особенная душа! «Дома всегда пахнет пирогами» — это про них :)) Пышные, с хрустящей корочкой, но нежные внутри
anastasia.vysotskaya
Постные пирожки с чечевицей и картофелем
Пирожки получаются мягкими и вкусными! Начинку можно сделать любой, у меня с зеленой чечевицей ТМ «Националь» и картофелем. Первый раз готовила с такой начинкой и мне очень понравилось. Тесто лучше замесить с вечера
AlenaZaytseva
Лепешки с мясом «Кубдари»
Кубдари — так называется традиционный грузинский пирог с рубленым мясом и приправами. Его готовят на дрожжевом тесте, а начинка состоит из свиного, козьего мяса, телятины или баранины. Делаются они, как и хачапури, но вме
daiquiri
Орехово-шоколадный пирог
Этот шоколадный пирог совсем без муки! Вместо фундука подойдет миндаль, и даже грецкие орехи, несмотря на то что они жирные, тоже будут здесь хороши, неплохо также соединить пару разных видов орехов. Мне вообще нравятся такие р
Юлия Высоцкая
Колядки из ржаной муки
Колодки, Колядки, Калитки - маленькие пирожки из ржаного пресного теста с различными начинками, наливками, намазками или припеками. Пирожки эти готовили нашими прабабушками на Новый год и Рождество. На зимние святки ходили по двор
ЕленКА
Открытый пирог с творогом, перцем и помидорами черри
Этот пирог можно сделать и в виде небольших тарталеток. Свежий тимьян можно заменить сухим — понадобится 1 ч. ложка.
Юлия Высоцкая
Пирог из поленты с овощами
Осень в самом разгаре! Самое время использовать в приготовлении блюд любимые баклажаны, перец и томаты. Предлагаю вам приготовить замечательный пирог из поленты с овощами. Что можно сказать? Это очень вкусно, сытно, ароматно, п
ВикторияS
Постные пирожки с яблоками в духовке
Мягкие, румяные, ароматные пирожки с разными начинками — это лакомство родом из детства. Наверное, каждый хорошо помнит, как наши мамы и бабушки доставали из духовки целый противень аппетитных горячих пирожков. Предлагаем
Едим Дома
Простой пирог к чаю
Без хлопот. Готовится из самых простых продуктов и съедается в момент.
alla_33
Пицца с грибами и базиликом
Приветствую вас, Друзья! Прочитав пост о конкурсе, тоже решила принять участие. Так совпало, что совсем недавно, для того, чтобы отметить поход моего ребенка в первый класс, я с большой корзиной отправилась в супермаркет, где и
Галиюша
Пицца по-деревенски
Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". В моей семье очень любят пиццу. Я стараюсь делать ее разнообразной. С куриными тефтельками делала впервые, но всем очень понравилось. с такой пиццей получился полноценный, сытный ужин
Elen@Lat
Хрустящие пирожки с картошкой и сыром
Сочные и хрустящие пирожки с начинкой из картофеля и сыра — отличный вариант для завтрака.
Ольга 
Лепёшки с творогом, адыгейским сыром и картофелем
На улице снег с дождём и выходить совсем никуда не хочется!)))Решила занять себя чем-нибудь и вот что вышло=)
Victoria
Открытый пирог с запеченным перцем и карамелизированным луком
В такой пирог можно положить моцареллу для пиццы, сулугуни, адыгейский или козий сыр, который прекрасно сочетается с карамелизированным луком. Тесто подойдет и песочное, и дрожжевое, да и просто мука с водой тоже будут здесь ра
Юлия Высоцкая
Пицца с сырокопченой колбасой и пармезаном
Вкуснейшая домашняя пицца! Сохраняйте рецепт.
ЕкатеринаПирог в духовке — универсальная выпечка, которая подходит для любого случая: от повседневного ужина до праздничного стола. Вид теста и начинки определяют характер блюда.
Для сладких пирогов чаще используют дрожжевое, бисквитное или песочное тесто. Дрожжевое требует времени на расстойку, но даёт пышный мякиш. Бисквитное готовят быстро — взбивают яйца с сахаром, добавляют муку и выпекают сразу. Песочное тесто раскатывают холодным и подходит для тонких открытых пирогов с джемом или фруктами.
Солёные пироги чаще делают на кефире или сметанном тесте: оно быстро замешивается и не требует расстойки. Начинкой служат мясо, рыба, картофель с грибами, капуста или сыр с зеленью. Заливные пироги — самый простой вариант: жидкое тесто заливают прямо поверх начинки в форму.
Температура выпечки зависит от вида теста. Дрожжевые пироги ставят в разогретую до 180–190 °C духовку. Песочные и заливные — при 200 °C. Готовность проверяют деревянной шпажкой: если выходит сухой — пирог готов.
Чтобы корочка была мягкой, горячий пирог накрывают полотенцем на 10–15 минут после духовки. Для блеска поверхность перед выпечкой смазывают яйцом или крепким чаем.




























