Французский куриный суп с кабачками
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень вкусный, ароматный, нежный-нежный супчик!Слово редактора
Французский куриный суп с кабачками — отличное блюдо для тёплого времени года, когда свежие овощи особенно доступны и ароматны. Суп прекрасно сочетает нежную текстуру кабачков и насыщенный вкус куриного бульона, а майоран добавляет лёгкую пряность. Подавайте его с хрустящими гренками или со свежими овощами — так блюдо раскроется ещё ярче. Этот суп станет отличным выбором для семейного обеда и порадует всех любителей лёгких, но сытных первых блюд.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое масло2ст. л.
- кабачки2шт.
- майоран1ч. л.
- помидоры4шт.
- бульон1л
- макаронные изделия1горсть
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории114кКал4.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
Шаги рецепта
- Шаг 1
В кастрюлю налить 2 ст.л. оливкового масла, доб. лук, жарить до золотистого цвета. Затем чеснок, через минуту перец и жарить под крышкой 5 минут.Чтобы лук стал золотистым, а не подгорел, жарьте его на среднем огне и не забывайте помешивать. Чеснок добавляйте, когда лук приобретёт лёгкий золотистый оттенок. - Шаг 2
Кабачки нарезать долькамиДля равномерного приготовления нарежьте кабачки одинаковыми дольками — так они проготовятся одновременно. - Шаг 3
Добавить их к овощам вместе с майораном и жарить под крышкой на среднем огне, периодически помешивая, 7 минут.Периодически помешивайте, чтобы кабачки не прилипали к кастрюле. Майоран раскроет свой аромат лучше, если добавить его в самом начале жарки овощей. - Шаг 4
Помидоры измельчить в блендере или натереть на терке.Если нет блендера, можно измельчить помидоры вилкой или нарезать очень мелкими кубиками. - Шаг 5
Вылить перетертые помидоры и бульон в кастрюлю. Когда закипит - добавить порезанное мясо. Варить 5-7 минут до готовности филе.Следите за бульоном — как только он закипит и появятся устойчивые пузырьки, добавляйте мясо. Куриное филе готово, когда оно становится упругим и теряет розовый оттенок. - Шаг 6
Добавить "паутинку", соль, свежемолотый перец. Варить еще пару минут.«Паутинку» добавляйте аккуратно, чтобы не образовались комки. Перемешивайте суп, пока макаронные изделия не станут мягкими, но не разварившимися. - Шаг 7
Подавайте со сметаной и свежей зеленью.Сметана добавит супу кремовости и смягчит остроту, а свежая зелень — яркости и аромата. - Шаг 8
Смачного!
На заметку
Французский куриный суп с кабачками лучше всего подавать со свежей петрушкой и ломтиком цельнозернового хлеба. Суп можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогреве в микроволновой печи или на плите следите, чтобы не перекипятить — так макароны сохранят текстуру.Оценить581
0
Комментарии
31Я пробовал этот суп в университете Корнелл - там училась моя дочь и говорили что шеф повар француз, раньше работал в лучших ресторанах, а еще этот суп подавали в Монреале в Борис Бистро - втором в рейтинге ресторанов Монреаля. С тех пор я мечтал найти рецепт - и вот, это он! Огромное спасибо, Sindirella!
Вкуснотищааааа. Легко, сытно и быстро. Всем реккомендую
Обалденный супчик! Огромное спасибо за рецепт!😘
Спасибо за рецепт! Это очень вкусно!
Танюша, целый 9 месяцев я зрела до твоего супчика))) pooh_lol На самом деле, просто в прошлый сезон кабачков не успела, а в этом как молодые появились приготовила твой супчик. Он ну просто чудо как хорош! Для меня сочетание очень необычное, тут и овощи, и мясо, и вермишель, мне очень понравилось и Лешка мой вот уже вторую тарелку навернул)) От рецепта почти не отступала, разве что бульон на окорочках и сельдерея добавила. Со сметаной просто прелесть! Спасибо тебе большое за рецепт! heart Суп буду повторять обязательно. Ну и фото лови конечно. 👍