+ 1000
+ 1000

Торт "Scarlet Twilights" ("Алые Сумерки")

Торт "Scarlet Twilights" ("Алые Сумерки")
Торт "Scarlet Twilights" ("Алые Сумерки")
Торт "Scarlet Twilights" ("Алые Сумерки")
Торт "Scarlet Twilights" ("Алые Сумерки")
Торт "Scarlet Twilights" ("Алые Сумерки")
Торт "Scarlet Twilights" ("Алые Сумерки")
Торт "Scarlet Twilights" ("Алые Сумерки")
Торт "Scarlet Twilights" ("Алые Сумерки")
Торт "Scarlet Twilights" ("Алые Сумерки")
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
На что горазд наш мозг??? Да на что угодно….Люблю я печь тортики своим любимым, своим роднуличкам! Так приятно их радовать. И каждый раз хочется удивить пикантностью вкуса, богатством разнообразия, нежностью аромата…Ведь нет ничего приятнее на свете, чем увидеть улыбку на лице любимых, воодушевлённо уплетающих мои лакомства, и нет ничего вожделеннее, чем услышать слова благодарности))) Именно поэтому хочется творить и творить на кулинарном поприще! Вашему вниманию торт, навеянный моими мыслительными процессами) Бисквитные коржи, внешне схожие с коржами торта «Зебра»….Нежный красный (!!!!) заварной крем, так пахнущий сгущёночкой…Кофейная пропитка, для любителей кофе (можно заменить любой пропиткой по вашему усмотрению: фруктовые сиропы, ликёры и др.)…И под конец украшение в нежном розовом цвете…Вот так родился торт, который я наименовала никак иначе, как «АЛЫЕ СУМЕРКИ» или «SCARLET TWILIGHTS »… Именно такая у меня возникла ассоциация! Что касается вкусовых качеств торта, все были в большом восторге!!!!!!!!!))))
Ингредиенты

БИСКВИТ:
-300г муки в/с
-350г сахара
-6 яиц
-3 желтка
-2 ч.л. разрыхлителя
-1 пач. ванилина
-3 ст.л. подсолнечного масла
-70 мл молока
-в ½ теста добавить 6 ст.л. какао (с горкой)
-в тёмную часть теста добавить по 1/5ч.л. синего и красного пищевого красителя

ЗАВАРНОЙ КРЕМ:
-1 банка варёной сгущёнки
-3 белка
-400мл молока
-8-9ст.л. муки
-2пач. «Сметафикса»
-1ч.л. красного пищевого красителя
-80г сахара

КОФЕЙНАЯ ПРОПИТКА:
-100г сахара
-100мл воды
-1д.л. кофе растворимого

КРЕМ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
-1пач. сметанного крема «Клубничного»
-150г мороженого «Вишнёвого»
-2ст.л. муки

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/8
Для начала приготовим крем…Молоко ставим на медленный огонь и растворяем в нём варёную сгущёнку. Белки взбиваем с сахаром и «Сметафиксом». В горячее молоко тонкой струйкой вливаем белковую массу, не прекращая взбивать. Затем всыпаем по чуть-чуть муку и всё время взбиваем. Добавляем краситель, хорошо размешиваем до однородного цвета. Загустевший крем снимаем с огня и ставим остужаться.
Для начала приготовим крем…Молоко ставим на медленный огонь и растворяем в нём варёную сгущёнку. Белки взбиваем с сахаром и «Сметафиксом». В горячее молоко тонкой струйкой вливаем белковую массу, не прекращая взбивать. Затем всыпаем по чуть-чуть муку и всё время взбиваем. Добавляем краситель, хорошо размешиваем до однородного цвета. Загустевший крем снимаем с огня и ставим остужаться.
На весь экран
шаг 2/8
Приступим к приготовлению бисквита. Для этого яйца взбиваем с сахаром, молоком, ванилином, разрыхлителем и подсолнечным маслом. Добавляем муку и тщательно взбиваем. Делим тесто на две равные части.
Приступим к приготовлению бисквита. Для этого яйца взбиваем с сахаром, молоком, ванилином, разрыхлителем и подсолнечным маслом. Добавляем муку и тщательно взбиваем. Делим тесто на две равные части.
На весь экран
шаг 3/8
В одну добавляем какао и красители.
В одну добавляем какао и красители.
На весь экран
шаг 4/8
Духовку разогреваем до 200 градусов. Форму застилаем пергаментом, смазываем его подсолнечным маслом. Наливаем небольшие круги теста в центр формы, чередуя цвета.
Духовку разогреваем до 200 градусов. Форму застилаем пергаментом, смазываем его подсолнечным маслом. Наливаем небольшие круги теста в центр формы, чередуя цвета.
На весь экран
шаг 5/8
Ставим в духовку, температуру снижаем до 180 градусов и печём 15-20 минут. Нужно выпечь три коржа! Тем временем готовим пропитку. В горячей воде растворяем сахара и кофе.
Ставим в духовку, температуру снижаем до 180 градусов и печём 15-20 минут. Нужно выпечь три коржа! Тем временем готовим пропитку. В горячей воде растворяем сахара и кофе.
На весь экран
шаг 6/8
Испёкшиеся коржи хорошо пропитываем сиропом.
Испёкшиеся коржи хорошо пропитываем сиропом.
На весь экран
шаг 7/8
Слегка остывшие коржи густо (не жалея) смазываем кремом. Укладываем друг на друга. Смазываем и бока. Торт ставим в холодильник на один час.
Слегка остывшие коржи густо (не жалея) смазываем кремом. Укладываем друг на друга. Смазываем и бока. Торт ставим в холодильник на один час.
На весь экран
шаг 8/8
А теперь приготовим крем для украшения тортика. Берём мороженое (подойдёт любое, но лучше всего - ваше любимое))). В мисочке размягчаем мороженое вилкой и всыпаем в него готовый сметанный сухой крем. Размешиваем и даём постоять смеси 5-6 минут. Затем взбиваем хорошенько миксером и добавляем муку. Крем получается достаточно густым. Достаём торт, кулинарный конверт наполняем кремом и начинаем художество)))) Торт отправляем в холодильник на 1-2е суток. Чем дольше он стоит, тем больше и больше пропитывается, однако, сомневаюсь, что сможете ждать так долго! Ведь торт невероятно вкусный!!!!!!!!!!!! Удачи всем в кулинарных делах!!!
А теперь приготовим крем для украшения тортика. Берём мороженое (подойдёт любое, но лучше всего - ваше любимое))). В мисочке размягчаем мороженое вилкой и всыпаем в него готовый сметанный сухой крем. Размешиваем и даём постоять смеси 5-6 минут. Затем взбиваем хорошенько миксером и добавляем муку. Крем получается достаточно густым. Достаём торт, кулинарный конверт наполняем кремом и начинаем художество)))) Торт отправляем в холодильник на 1-2е суток. Чем дольше он стоит, тем больше и больше пропитывается, однако, сомневаюсь, что сможете ждать так долго! Ведь торт невероятно вкусный!!!!!!!!!!!! Удачи всем в кулинарных делах!!!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 16
Отправить
Белова Ольга
Белова Ольга
8 лет назад

что такое сметафикс? для чего он?

Юльянка
Юльянка
8 лет назад
Белова Ольга,

Сметафикс - это загуститель для сметаны...Иногда на упаковке так просто и написано...

Белова Ольга
Белова Ольга
8 лет назад

как долго пропитывать коржи 2 мин? с двух сторон или с одной?

Юльянка
Юльянка
8 лет назад
Белова Ольга,

Коржи пропитывать 1-2 минуты и затем сразу смазывать кремом. С одной стороны.

АнастасияВ
АнастасияВ
8 лет назад

Красота! Голосую!

Юльянка
Юльянка
8 лет назад
АнастасияВ,

Спасибо-спасибо))

Черешенка
Черешенка
8 лет назад

Восторг!!! Просто слов нет как красиво и интересно!!! Ловите голос!!!

Юльянка
Юльянка
8 лет назад
Черешенка,

Поймала!))))))) Спасибо, мне так приятно...

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
8 лет назад

Очень красивый! 5 и голос

Юльянка
Юльянка
8 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо, мне тоже понравилось его оформлять)

Показать еще комментарии